不用自己配芝士液的奥利奥半熟芝士
用展艺的芝士液,很简单哦
用料
➽奥利奥软心蛋糕 | |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
竹碳粉 | 5g |
低筋面粉 | 40克 |
泡打粉 | 1克 |
玉米油 | 8克 |
牛奶 | 13克 |
➽芝士液 | |
展艺半熟芝士液 | 250克 |
➽奥利奥脆底 | |
黄油 | 42克 |
奥利奥 | 100克 |
70%巧克力 | 50克 |
➽工具 | |
半熟芝士模具 | 10个 |
21×25小烤盘 | 1个 |
不用自己配芝士液的奥利奥半熟芝士的做法
🍰海绵蛋糕
提前准备好烤盘,垫油纸。称好各种粉类混合,牛奶和油混合。
(脆底部分)混合黄油和巧克力,隔开水加热直融化。全蛋加糖,温水坐浴打发,直到画8字不易消失。
预热烤箱上180°下150°。将混合好的可可粉,竹碳粉,低粉,泡打粉,过筛分次撒入蛋糊中。小心轻柔翻拌均匀直没有干粉。
分次加入奶,油混合物,小心翻拌均匀。
从高处倒入烤盘,震掉大气泡,放进烤箱中层烘烤14分钟。
烤好后取出震出热气,稍晾凉用半熟芝士模具压出10片蛋糕片,罩上保鲜膜避免风干。🍰奥利奥脆底:
巧克力黄油已经完全融化,加入奥利奥碎搅拌均匀。在半熟芝士模具底部包上锡纸,内部放一圈油纸。将奥利奥脆底混合物平均放入10个模具,用擀面杖的一端压实。冷冻5分钟或冷藏20分钟定型
🍰半熟芝士液:
打发半熟芝士液,至有纹路。平均倒入10个模具。水浴烘烤,上200°下80°,20-25分钟。
隔开水融化4个巧克力币,用小勺抹在蛋糕片上,再把蛋糕片粘在烤好的半熟芝士上。
冷藏3小时后脱模食用。
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