草本鸡尾酒｜美食台

美酒是让夜晚五彩斑斓的秘诀，但很多人担心贪杯伤身。今天来自上海外滩三号（@上海外滩三号）CHI-Q韩国餐厅的调酒师Chris就为我们调制三款韩国特色的草本鸡尾酒，香料、果蔬、本草平衡搭配，连人参都上阵，让美酒诱人，却不伤人。

用料  

草本鸡尾酒｜美食台的做法  

1. 第一杯，Ginseng-fashion
   
   1.在方糖上滴上orange bitters（橙味苦精）和Angostura Bitters（安格斯图拉苦精），浸透方糖，放入rock杯中；
   2.加入少量苏打水，用捣棒捣压，加速方糖融化；
   3.倒入20毫升人参烧酒，40毫升Bourbon Whiskey（波本威士忌），适当搅拌；
   4.加入冰块，搅拌均匀，用人参片做装饰。

2. 第二杯，Basil Drop
   
   1.用冰块冰杯；
   2.将45毫升韩国烧酒、25毫升青柠汁、20毫升糖浆、几片罗勒叶依次放入摇酒壶中；
   3.加入冰块，摇匀；
   4.双层过滤 / 过滤；
   5.倒入coupe杯中，用罗勒叶做装饰。

3. 第三杯，Ginger Passion Julep
   
   1.在Julep杯中放入新鲜姜片、柠檬草、2勺白砂糖，用捣棒轻轻捣碎。
   2.再加入20毫升青柠汁，10毫升百香果果泥， 50毫升黑麦威士忌；
   3.加碎冰，调和均匀；
   4.然后加满碎冰；
   5.最后用薄荷叶和生姜片做装饰。