文蛤西红柿煲仔饭
西红柿具有独特的抗氧能力抗衰老,而文蛤有磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分,芹菜也有不一般的营养价值。这道养生饭值得借鉴。
用料
文蛤 | |
西红柿 | |
米 | |
芹菜 | (带叶子的) |
盐 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
橄榄油 |
文蛤西红柿煲仔饭的做法
将文蛤洗净,西红柿切丁,芹菜切碎
将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉,留着煮饭
取出文蛤肉
米中放入文蛤汤,凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点,因为西红柿多少会出水,加盐,味精,胡椒粉,西红柿拌均,盖上盖子大火烧开后,关小火把米饭闷熟
加入橄榄油
文蛤肉,芹菜拌均即可
小贴士
如果米饭不够熟,千万别灰心,只要倒上点冷水,再盖上盖子,闷一会,饭就会好了。
最近俩人吃饭,常做煲仔饭,我觉得好轻松,就连豇豆闷饭都改成煲仔的了,很方便。
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