松下面包机,蓬松柔软的粉丝肉末包子
粉丝肉沫包子,其实是肉馅配方,我喜欢吃,包子皮配方和怎么蒸在那个松下包子皮菜谱
用料
低筋面粉 | 40克 |
高筋面粉 | 300克 |
糖 | 10克 |
温水35-37℃ | 170克 |
酵母 | 5-6克 |
松下面包机,蓬松柔软的粉丝肉末包子的做法
所有材料丢进面包机,按披萨程序,
结束后自己发酵四十分钟以上到两倍大,
然后启动饺子皮程序揉五分钟
拿出来手揉光滑两三分钟,松弛两三分钟好擀皮切剂子,包包子
包好放蒸架(抹油防黏),一粒小火开一分钟不到加热锅里的水,关火,二发十几分钟吧,看下包子鼓起来了开始大火蒸,上汽滚了转中火,肉类包子蒸十五分钟焖三分钟开盖漂亮
肉沫粉丝馅:
①半肥瘦肉沫加姜末中火炒出油,
②加生抽,老抽,糖,盐,胡椒粉
③粉丝泡热水,控水,剪小段,加入炒好的肉沫里一起炒
④关火,加入少量剪小段的韭菜(调香味)可怜我的图片都没了,下次补,我这个图片是做了几份的量,340克粉只能做一笼包子,主要这个肉沫粉丝韭菜包特别香
小贴士
如果你觉得干,那可以加适量水,做包子是经验,适合你口感的配方比即可
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