我家的饭
用料
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我家的饭的做法
【早餐豆浆】①15ml量勺,黄豆,玉米碴,小米各一勺。清水800~900克。破壁机:香浓豆浆键。 ②7.5ml量勺,各一勺。600克清水。两人份的。
玉米汁🌽:玉米粒335克,水700克。香椿芽煎蛋:蛋一个,白胡椒粉0.5克,盐一小撮,油10克。搅拌几下。加入香椿,随便搅拌俩下入锅。
牛奶含水量 90%~100% 土豆(70%)79.8%~81.5% 红薯70%南瓜88.8% 胡萝卜87.4% 酸奶80%~84.7%炼乳26.2% 奶油70%黄油50% 鸡蛋74.1% 淡奶油50%蛋黄50%蛋清88%
炒菜汁(黄瓜片,莴笋片,):水20克,耗油10克,生抽10克,盐适量,味精或者鸡精1克。(土豆丝或者绿豆芽)+5~8克醋。(白菜片)+2克糖,5~8克醋。(煎豆腐150°入锅撒盐再撒盐。)+1汤匙郫县豆瓣酱带点红油的。+葱丝。【爆锅】花椒,大料(香料油),蒜米(蒜油),葱花(葱油)。
油条,冬
油条,夏
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用料金平鼬魚1600克金平鼬,切塊(約3塊)300克樱桃蕃茄,减半1.5茶匙盐1小撮黑胡椒粗粒2粒蒜頭20克新鮮巴西利叶100克橄榄油1小撮胡椒粉40克柠檬汁紅萝卜飯20克橄榄油150克紅萝卜,切塊(2-3公分)10克新鮮巴西利叶2粒蒜頭200克洋葱,切成楔形300克長梗米1茶匙盐580克水番...
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酸、酸、酸。不知为何,想到香甜的菠萝,味觉反应首先是酸,下颚泛起如吃杨梅般的酸软感,然后迅速涌向舌底,挤得舌底没半点空间,才下意识地咽下第一口欲望,回流到口满满的都是想像中菠萝特有的甜味。菠萝本身的甜确是带点微酸。小时候吃菠萝不懂,削了皮后就大口大口地往嘴...
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