妈妈味儿的饺子
此生都无法复刻出来的味道。
你是我永远的牵挂。
养儿方知报母恩,既是妈妈的孩子,也是孩子的妈妈,愿妈妈永远健康快乐幸福平安,经常一起包饺子!
妈妈的饺子中外驰名,当年作为引进技术的代表团翻译官,妈妈的饺子无数次成了出访团的招牌和联谊纽带。低调了一辈子的妈妈,大概想不到我要在这里起底哈哈。
一直想把妈妈的大饺子记录下来,攒了很多次图片,也让妈妈配合给配料、给份量,但是中间材料环节的随意增减真是到了令人发指的地步😂这大概是中餐的最大特色,出锅依然不改妈妈的味道。借厨房君的母亲节活动逼自己整理好,对自己最亲最亲的人,反而羞于表达感情,但是她给了我太多太多太多,谨以此方感谢妈妈替我操心的那些岁月,到我照顾你了。
用料
面粉 | 克 |
猪肉馅 | 克 |
鸡蛋 | 5个,2个生的加馅里,3个炒熟切碎 |
木耳 | |
香菇 | |
干虾碎 | |
韭菜 | |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
姜粉 | |
酱油 |
妈妈味儿的饺子的做法
馅儿备料
肉馅儿要一早喂上;
加两个全蛋;
韭菜馅儿,必须是韭菜馅儿;
也做老北京茴香馅儿;
和面醒半小时;
揉面;
擀剂子;
匀剂子;
包;
妈妈包的是挤饺子;
两开盖盖儿,一开开盖儿;
霍霍;
出锅
最好吃没有之一的饺子;
也一起包裹网红款;
某只帮忙;
网红款;
小贴士
妈妈的饺子中外驰名,当年作为引进技术的代表团翻译官,妈妈的饺子无数次成了出访团的招牌和联谊纽带。低调了一辈子的妈妈,大概想不到我要起底哈哈。
一直想把妈妈的大饺子记录下来,攒了很多次图片,也让妈妈配合给配料、给份量,但是中间材料环节的随意增减真是到了令人发指的地步😂这大概是中餐的最大特色,出锅依然不改妈妈的味道。借厨房君的母亲节活动逼自己整理好,对自己最亲最亲的人,反而羞于表达感情,但是她给了我太多太多太多,谨以此方感谢妈妈替我操心的那些岁月,到我照顾你了。
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