好有劲道的胡萝卜鸡蛋面
好久没有自做面条了
老公说很有劲道,比外面好吃太多了
儿子说非常好吃
总之家人喜欢吃我就有动力去做。
用料
萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
水 | 250克 |
好有劲道的胡萝卜鸡蛋面的做法
胡萝卜加水破壁机破碎
500克面粉加一个鸡蛋和5克盐放进盆里,大概250克破壁好的胡萝卜汁水,一边倒入面粉一边搅拌成絮状,揉成团即可静置5分钟,再揉就很容易光滑了,有面条机很方便,我今天是用面条机做的,省力,建议亲们去买电动的,我家的是手摇的,不好固定,不过也比手擀好很多。
这是捞过的面
锅里尽量放多点水烧开,加点盐加点油,然后放入面条搅拌防粘,烧到面条熟透捞起,再加点油搅拌均匀即可。煮好的排骨,把排骨捞出来煮面酱浇在面条上,太好吃啦!
小贴士
面粉吸水量不同,亲们可以根据情况添加,尽量干一点
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