家常快手黑松露奶油意面
15分钟完成,简单快速
用料
橄榄油 | |
蒜 | |
洋葱 | |
盐 | |
奶油 | |
黑胡椒 | |
意大利面 | |
黑松露干 |
家常快手黑松露奶油意面的做法
意面,推荐这个牌子,买5号大小,我一个人是煮了100克的意面
我用的黑松露干,不推荐黑松露酱,黑松露酱里的黑松露含量太少了还不到10%
洋葱可以不要,蒜末一定要
煮一锅水,冷水下黑松露干
水完全开了下意面,放一点点盐,煮8分钟
另外拿个平底锅,一点点橄榄油炒蒜末和洋葱沫到微微焦黄
煮好意面后不用过冷水,直接把意面捞到平底锅里,倒入一点点面汤(这是重点!)
搅拌一下,倒入适量的淡奶油和黑胡椒碎
开大火,一直搅拌不要停,充分收汁
搅拌到酱汁收浓,小火尝尝咸味够不够,刚煮意面加了盐正常来说是够了的,不够现在补一点。如果面条还比较硬可以再倒入一点面汤进去再继续煮一下收汁
酱汁浓稠到这个程度,酱汁都挂在意面上就差不多了,关火出锅
撒上欧芹碎(没有的话装盘好再撒一点黑胡椒碎),搞定
酱汁浓郁,满满的松露味,好吃
小贴士
1,煮面要加盐
2,炒面要放面汤
-
鸡丝凉面(意面版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄瓜1根鸡胸肉1块绿豆芽适量葱一小段姜适量料酒适量凉水1碗料汁:生抽3勺糖3小勺蚝油1勺醋2勺白芝麻适量鸡丝凉面(意面版)的做法锅里加水,放入葱、姜、料酒,水开后放入鸡胸肉,大火煮15分钟左右,鸡胸肉夹开没有血水捞出,撕成丝备用锅里水开放入绿豆芽,烫2-3分钟捞出备...
-
好吃又好做的挂面凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概是我至今做过最好吃的一碗凉面用料金沙河清汤挂面一把蒜末少许蘸水辣椒面半勺食用油少量花生一把黄瓜半根六必居纯芝麻酱三勺凉白开1500克李锦记薄盐生抽少量好吃又好做的挂面凉面的做法1.取一勺凉白开加一半蒜末在一个小碗内2.辣椒面加一半蒜末在另一小碗...
-
超级美味的番茄意面🍝的烹饪做法,大厨教你详细做法
啦啦啦啦啦啦今天是5.20是我们在一起的第七年了哦今天也不例外,来看看我最爱的面条今日主角:番茄🍅意面食材:西红柿🍅➕洋葱🧅➕辣椒🌶️制作过程:西红柿切丁(一定要切小块这样子方便出水,另外切一点大块)➕洋葱切丁(一定要做好防护,不然会辣眼睛)➕辣椒切丁(可以吃辣的我放...
-
土豆鸡翅焖面的做法和图解,土豆鸡翅焖面怎么做更好吃
男朋友爱吃面,我爱吃肉,每次都炒个菜再煮个面,费两次功夫。干脆结合一下,做成土豆鸡翅焖面。用料翅中土豆花椒蒜姜干辣椒桂皮八角手擀面土豆鸡翅焖面的做法翅中三等分,土豆切的比鸡翅块略小。锅内倒油,油温三成热时打到小火上,依次将蒜,姜片,八角,桂皮,花椒和干辣椒放入炒...