【暖心食】花蟹海鲜粥
这两天天气忽然冷爆了!所以赶紧煮了一锅海鲜粥暖暖心暖暖胃,做法很方便,喝起来也是要捂着眉毛的啊~配方量适合2-3人食用~
用料
大米 | 200克 |
水 | 1200毫升 |
花蟹 | 1只约250克 |
白对虾 | 6只 |
小鲍鱼 | 4只 |
大葱 | 半根 |
小香芹 | 2根 |
姜片 | 2-3片 |
【暖心食】花蟹海鲜粥的做法
准备好材料,大米淘洗干净;
按1:6的米水比煮粥,先高火煮开,转小火加盖焖上;
处理花蟹,表面用刷子刷干净以后剥开蟹盖;
去除腮部,然后对半切开;
白对虾剪去虾枪,开背挑虾线;
小鲍鱼去壳,表面花几刀;
处理完其他食材,米也差不多开花了;
先下花蟹,煮到大部分都变色;
然后加入白对虾,继续煮;
煮至白对虾也变色的时候再下小鲍鱼,这个时候再煮8-10分钟就好了;
撒盐调味,在表面加上小香芹的叶子;
开花的小鲍鱼很貌美的哦~
小贴士
1.海鲜的种类可以任意调换,没什么约束;
2.因为没有加酒来去腥,所以姜片请不要省略;
3.下海鲜的顺序请按照海鲜的易熟程度来调整,炖太久容易老,就不好吃啦~
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