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军屯鲜肉锅盔也叫肉饼子肉镆镆附传统做法怎么做更好吃

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  • 军屯鲜肉锅盔(也叫肉饼子、肉镆镆~附传统做法)的详细做法,军屯鲜肉锅盔(也叫肉饼子、肉镆镆~附传统做法)做法技巧

    军屯鲜肉锅盔(也叫肉饼子、肉镆镆~附传统做法)

    锅盔,在四川也叫肉饼子、肉镆镆~用料皮:发面→中筋面粉150克、酵母1.5克、净水90克死面→中筋面粉150克、盐2克、净水90克馅:猪板油/肥肉100克、五花肉100克、姜末10克、白胡椒粉0.5克、五香粉0.5克、花椒粉1克、细辣椒...

  • 如何做泡菜鲜肉锅盔好吃 泡菜鲜肉锅盔烹饪方法大全

    泡菜鲜肉锅盔

    前两天做了一款卡仕达面包,教大家安排过年期间的早餐,谁知道有人说面包太难,还有人说材料难搞。实在没办法,那咱们来一款更传统更家常的泡菜鲜肉锅盔吧。用料分量:8个面团中筋面粉260g清水190g干酵母3g植物油10g肉馅泡菜50...

  • 烤箱版军屯锅盔的做法和图解,烤箱版军屯锅盔怎么做更好吃

    烤箱版军屯锅盔

    四川的军屯锅盔,又叫千层饼。上小学的时候,经常会在放学路上的路边摊买一个,偷偷在楼道吃完了再敲门进屋。咬一口,外层酥脆无比,伴着肉馅的鲜美和花椒的麻香,回味无穷。这些年,京城的大街小巷能找到各种地方特色的饼,唯独没有...

  • 椒香肉馅,酥脆表皮的军屯锅盔的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椒香肉馅,酥脆表皮的军屯锅盔

    每次路过锅盔铺子都要排队但是都不影响热爱毕竟,排队买的,都香。。。。。回来默默发誓要做到锅盔自由然而!!!!!!!一次一次的失败正当我想要放弃的时候。。。终于,让我找到了最接近原版的做法老泪纵横中。。。。太不容易咯!!!用料椒...

  • 传统鲜肉包食谱做法大全,超简单的传统鲜肉包做法步骤

    传统鲜肉包

    今年特殊的春节里,我最想念的是学校门口的杨大肉包子,记忆中的肉包子5毛一个,每次放学回家我都会去买2个,又好吃又便宜。到后来的1块、1块五,每次去买都要排队,鲜肉包子很多人都爱,暄软的包子裹着鲜咸流汁的肉馅,吃完一个保准...

  • 军屯锅魁食谱做法大全,超简单的军屯锅魁做法步骤

    军屯锅魁

    军乐镇原名军屯镇、1981年[1]全县进行地名普查因与温江地区新都县(现在成都市新都区)军屯镇重名,取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军乐镇,而新都区军屯镇与“军屯锅盔”并无关系。军屯锅魁历史悠久,闻名中...

  • 如何做鲜肉榨菜锅盔好吃 鲜肉榨菜锅盔烹饪方法大全

    鲜肉榨菜锅盔

    好想吃四川的军屯锅盔,奈何自己没那个手艺,就吃个搭边的榨菜锅盔吧,额…好像也不怎么搭边…用料面粉250克乌江榨菜2包五香粉勺水克生抽勺芝麻克糖克葱根姜片酵母3克油8克猪肉克老抽勺鲜肉榨菜锅盔的做法250g面粉中加入3g...

  • 军屯锅盔(油渣版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    军屯锅盔(油渣版)

    做蛋黄酥、鲜肉月饼那是必须要自己炼大油,剩下了不少油渣,小时候拌糖或拌盐加花椒面那可是极香上等的零嘴了,扔掉的话真心觉得可惜,不舍得,于是周末抽出点时间做了油渣版军屯锅盔,大受家人欢迎,又把我的小宝贝馋了一把,哈哈,以...

  • 四川军屯锅盔的做法和图解,四川军屯锅盔怎么做更好吃

    四川军屯锅盔

    用料面团:中筋面粉300克水175克酵母2克椒盐:花椒(或花椒面)6克盐10克肉馅去皮五花肉160克生姜12克白胡椒1/4茶匙椒盐6克葱白15克植物油15克油酥鸡蛋1个猪油或黄油30克低筋面粉30克椒盐6克四川军屯锅盔的做法五花肉去皮切...

  • 鲜酥肉锅盔食谱做法大全,超简单的鲜酥肉锅盔做法步骤

    鲜酥肉锅盔

    用料主面团:1(10个用量)用料面粉300克鸡蛋一个盐2克酵母2克温水适量烫面团:2用料面粉150克开水适量色拉油2勺用料:3油酥肥肉100克面粉50克花椒和麻椒适量(喜欢吃麻一点的可以多放一点麻椒)五香粉少许盐少许用料:4猪肉馅猪肉2...

  • 河南小鏊馍(小二镆,萝卜丝煎饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    河南小鏊馍(小二镆,萝卜丝煎饼)

    用料面粉500克水800克萝卜丝430盐7克油7克河南小鏊馍(小二镆,萝卜丝煎饼)的做法现在都是不粘锅了。古代近代,河南某些地区使用这种小鏊煎萝卜饼,并称为小鏊馍,又因口音称为小二馍。小鏊,铁制如图,三足,底部凸起,铁盖奇重。小鏊...

  • 军屯锅盔食谱做法大全,超简单的军屯锅盔做法步骤

    军屯锅盔

    好吃不腻,肉嘟嘟的早餐半小时搞定!用料面团面粉100克酵面20克盐1克温水60克油酥油15克鸡蛋清1个面粉少量肉馅儿猪肉50克葱姜五香粉花椒胡椒味精盐适量军屯锅盔的做法1.揉面面粉中加入温热水60g,与酵面(老面)均匀揉成发面,发...

  • 家庭版军屯锅盔的做法和图解,家庭版军屯锅盔怎么做更好吃

    家庭版军屯锅盔

    用料面饼温水170-180克酵母2-3克中筋面粉300克油酥油20克左右葱适量中粉20克肉馅200克老抽5勺(肉馅)花椒粉5勺(3勺肉馅+2勺油酥)盐3勺(1勺肉馅+2勺油酥)五香粉/孜然粉/香油随意没有就不用家庭版军屯锅盔的做法温水化开酵母,加...

  • 传统锅包肉食谱做法大全,超简单的传统锅包肉做法步骤

    传统锅包肉

    用料猪通脊土豆淀粉克传统锅包肉的做法土豆淀粉加水,提前泡好水淀粉,静置几分钟,会出现分层,把上面的水层倒掉。(非牛顿流体状态)猪通脊切片,挂淀粉糊,加一点油防粘连。锅中烧油,六成油温下肉片,炸到起酥定型捞出。提前调好酱汁...

  • 如何做自制鲜肉锅盔好吃 自制鲜肉锅盔烹饪方法大全

    自制鲜肉锅盔

    从大年初几开始,隔几天我就要去几个路口外的阿甘锅盔看一眼,明知道因为疫情师傅们应该都没回来,明知道即使回来了也开不了门,明知道即使开了门也吃不了刚出炉的那口香脆,等拿回家已经捂得软塌。还是不甘心。回回揣着明知道...

  • 发面版军屯锅盔的做法和图解,发面版军屯锅盔怎么做更好吃

    发面版军屯锅盔

    流传于大街小巷,被油浸到酥透。一般有两种口味,猪肉和牛肉。说是猪肉,那馅料完全看不出一点瘦肉星子,白白腻腻的,根本就是肥膘糊糊。一个大大的圆铁板,一层浅油,制好的饼坯在上面半煎半炸至油将面皮内外浸透,焦香溢出,再移开铁...

  • 如何做榨菜鲜肉锅盔好吃 榨菜鲜肉锅盔烹饪方法大全

    榨菜鲜肉锅盔

    做法简单,平底锅煎的锅盔特别酥脆,家里有酵母水的尽量发酵一下,口感更好。如果家里有烤箱,可以撒上点芝麻,上下火200度烤18分钟,味道一样好吃。如果家里没有酵母,不加也没关系,这种锅盔发面的、死面的都挺好吃的。(关于视频里...

  • 如何做传统锅包肉好吃 传统锅包肉烹饪方法大全

    传统锅包肉

    锅包肉的做法通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。菜品色泽金黄,肉香四溢,酸甜可口,令人食指大动。今天,厨神刘一帆就要教大家做一道传统锅包肉,一起来看看大厨是如何把家常菜做出五星...

  • 传统回锅肉食谱做法大全,超简单的传统回锅肉做法步骤

    传统回锅肉

    传统做法的回锅肉,用料和步骤都固定的,按步骤搞就行了。用料肉克蒜苗根豆豉勺姜片料酒勺花椒粒二刀肉克豆瓣酱勺酱油勺传统回锅肉的做法二刀肉下锅煮20分钟,注意10分钟翻面。肉凉透后,切片。郫县豆瓣剁细,蒜苗清洗,斜刀切,备...

  • 锅盔肉饼食谱做法大全,超简单的锅盔肉饼做法步骤

    锅盔肉饼

    用料面粉克温水克鸡蛋个盐克水克料酒勺油克肉馅随意葱随意牛奶锅盔肉饼的做法面粉参考馒头做法(喜欢甜的参考牛奶馒头)肉馅按照自己喜欢味道制作,一定要发姜葱。面皮擀薄,让肉馅放入用手捏薄,不要让肉馅出来。锡箔纸上刷油...

  • 鲜肉锅盔食谱做法大全,超简单的鲜肉锅盔做法步骤

    鲜肉锅盔

    宅在家里各种美食做起来!味道很是鲜美。用料中筋面粉450克水240-260克(面粉吸水性不同,自己调整)酵母4克盐8克油酥材料鸡蛋1个低筋面粉35克植物油35克椒盐少许馅料猪肉适量盐适量生抽适量老抽适量小葱适量花椒面少许(喜欢...

  • 小鲜肉锅盔食谱做法大全,超简单的小鲜肉锅盔做法步骤

    小鲜肉锅盔

    想念家乡的味道,各种锅盔的诱惑🤪用料中粉300克酵母1.5克清水195克肉馅(肥瘦相间)200克葱花、姜末适量生抽2勺料酒1勺老抽1勺蚝油1勺香油1勺白糖1勺盐1勺鸡蛋1个胡椒粉适量黑芝麻适量小鲜肉锅盔的做法中粉、酵母、水混合...

  • 军屯锅盔٩( 'ω' )و的烹饪做法,大厨教你详细做法

    军屯锅盔٩( 'ω' )و

    童年的味蕾记忆(๑>؂<๑)注:(这个菜谱是我多个配方结合的,我试过与军屯锅盔味道和口感最相似的,因为很喜欢吃彭州的军屯锅盔,所以做了这个谱子,没想到这么多人看,还是很佩服大家的耐心😘,非专业仅供参考)用料面团:1)中筋面粉3...

  • 梅干菜肉饼,也叫梅菜肉锅盔啦,媲美阿甘锅盔的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梅干菜肉饼,也叫梅菜肉锅盔啦,媲美阿甘锅盔

    每次看到阿甘锅盔最喜欢点梅干菜味道的,上次做了梅干菜肉包,这次做个锅盔吧,电饼铛就可以做哦用料面粉一碗(中等大小的碗)梅干菜如下图份量五花肉如下图份量大葱1/4根生抽3勺盐半勺五香粉或十三香半勺鸡精1/3勺耗油1勺芝麻...

  • 如何做军屯锅盔好吃 军屯锅盔烹饪方法大全

    军屯锅盔

    街角美食斗士第一集就是到成都,里面的美食太多,看锅盔看饿了,于是自己撸起来,这个是简版的,上手超快!超酥脆,好吃,不比外面肥肠粉门口卖的差,关键是能吃到肉肉,而不是肉渣渣。用料面粉300克盐5克酵母3克温水120克肉末50克花椒10...