湖水清且涟漪 荷露千层于外 芒香凝脂其中
药膏糊一脸的日子里,目不能视物,心里偶尔掠过一片河水,清且涟漪。
想起裙边交叠的绿罗裙,质朴素净,曳地不沾,
在南浦波中青门道外,东风柳陌长;
想起西施范蠡的碧潭,划着敲碎青琉璃的桂桨,
去到潺潺天河听唐朝的猿啼。
想起山色天光,曲曲如屏,归隐清寒的严陵,不问君臣一梦,只看远山长,云山乱,晓山青。
于是这个蛋糕,清澈又脆弱,轻手轻脚地组装,透光的皮、沁脾的馅掩盖掉繁复的手工痕迹,最终轻盈盈地立在那里,恍若彼岸的一场梦。
用料
千层饼皮 | 适量 |
芒果慕斯 | 适量 |
芒果凝冻 | 适量 |
椰浆甘纳许 | 适量 |
青柠奶馅 | 适量个 |
湖水清且涟漪 荷露千层于外 芒香凝脂其中的做法
老规矩,再自我欣赏一下
再自我欣赏一番切面
再欣赏一番细节😂
然后进入正题,从最粗糙的体力活开始。疫区人民近日已习惯大箱大箱购物,良心说,农副产品到手都比原先零售所得新鲜。
打发椰浆甘纳许
没有椰浆,自己打泥,煮开失水均质自制,看状态差不离吧
饼皮液,无他,多过滤,多静置
斑斓叶粉绿
小火慢做
慢慢糊起来
青柠刮皮屑,入淡奶油煮开焖会儿
滤渣
加热,煮开加吉利丁,入半打发淡奶油,得青柠慕斯馅
芒果做慕斯,留一部分芒果泥加百香果泥ng凝胶做个馅心
糊得麻烦些,但也没什么技术可言,中间再投入几块芒果
结构封顶
顶部天线等做好
青柠慕斯放太凉挤不动,等不及,成了败笔,但也,不影响吃吧。
切片都是美的
喜欢洋为中用,法甜也可以国风为袍
小贴士
愿君烘焙时有好心情
-
南瓜饼(30分钟)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料老南瓜克糯米饭白糖面包糠食用油南瓜饼(30分钟)的做法【蒸】老南瓜洗净去皮去籽,切成薄片。放碗里上锅蒸熟(10分钟左右)。然后冷却一会,去除多余水分。【蒸的过程中的准备】准备4个碗:2个扁平空碗,和1个装清水,1个装面包糠。准备一个勺子🥄,拿出糯米粉。【揉,醮,裹】...
-
有锅就能做的海苔肉松的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是馋了,记录下过程。用料瘦肉一斤(做了165g肉松)葱姜少量耗油料酒生抽老抽白芝麻克糖克白胡椒粉有锅就能做的海苔肉松的做法第一步:瘦肉切块,按着纹路来~加料酒,生抽葱姜腌制30分钟~(没拍照)这30分钟可以剪紫菜哈。第二部:腌制好了肉+汤放锅里加水+白胡椒炖30分钟...
-
情人节限定✔红心格子饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油65克蛋液25克低筋面粉110克糖粉50克玉米淀粉10克红色色素2滴情人节限定✔红心格子饼干的做法黄油加糖粉打发加入低粉抓揉成团分成两块其中一块加入红色可食用色素再各分1/3出来大的两块分别擀成1cm厚度叠加一起冷冻10分钟切成1cm厚片拼接一起均匀对切...
-
痰多声沙喉咙总感觉有异物,试试「陈皮橘红罗汉果仁汤」喝完清清凉凉的,呼吸都顺畅了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料新会陈皮1片橘红2片甘草10克罗汉果仁10个茯苓10克清水500克痰多声沙喉咙总感觉有异物,试试【陈皮橘红罗汉果仁汤】喝完清清凉凉的,呼吸都顺畅了的做法我们自己种的新会陈皮,切成丝化州橘红2片罗汉果仁大约20个甘草10克左右茯苓几块加水漾生壶煮30-40分钟时间...