减肥的你需要~免揉无油无糖无奶黑全麦汉堡胚
第一次发菜谱,若有不足还请小伙伴指教~偶然所做所以没有步骤图= =
周末在家研究了这款懒人必备的小面包,麦香十足,内在柔软,用鸡胸肉+芝士片做早餐汉堡,每份热量不足500卡~解放双手还能在减肥期过嘴瘾。每份约95克可做5个汉堡胚,正好工作日一周的量。
鸡胸肉来自: 之后打算试试其他无油的方子
用料
全麦粉 | 150克 |
黑全麦粉 | 100克 |
温水 | 约250克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
减肥的你需要~免揉无油无糖无奶黑全麦汉堡胚的做法
3克酵母用约40度温水化开(不烫手就可以)把粉和盐混合,倒入酵母水,刮刀翻拌,面团会比较湿,别紧张。拌到无干粉即可
盖上一块湿布,夏天室内发酵,每隔5分钟翻拌一次,我拌了4次。之后盖上湿布室内继续发酵约1小时至1倍大小
用刮刀挑出来至撒干粉的操作板上排气,分割5块,收口朝下整圆,表面喷水洒芝麻,置烤盘上盖湿布继续发酵一小时(乘这个时间我去做了桃子酱)烤箱200预热十分钟
ok一切就绪,表面刷少量橄榄油入烤箱180度20分钟,黑胖子出锅啦!
之后可以自由搭配!我做的鸡胸肉汉堡,也可以夹自制的一切果酱~
小贴士
冷凉后食品袋密封室内存放,3天内吃不完放冷冻室~吃前用不粘锅回温或者烤箱180度5分钟都可以
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