红茶瑞士卷
菜谱1.98W
用料
蛋糕体: | |
蛋黄 | 4个 |
蛋白 | 4个 |
牛奶 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 70克 |
白砂糖 | 30+30克 |
红茶粉 | 5克 |
夹心: | |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 18克 |
红茶瑞士卷的做法
蛋黄中加入30克糖 电动打发 加入牛奶打发至大气泡 再加入玉米油打发至均匀小气泡
过筛入低粉和红茶粉 搅拌均匀
蛋白中分三次加入30克糖打发至直立小尖角
蛋黄糊和蛋白糊切拌均匀
烤箱预热 准备方形烤盘垫好油布
上下火170℃ 20分钟
取出晾凉后倒扣在长长油纸上
准备内馅儿 淡奶油加糖打发至硬性
开头多抹点 结尾少抹
卷起后速冻30分钟方便切块
可裁剪油纸方便拿取
冷藏后更好吃哦~
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