一个人的宵夜-炒粉丝
我是学表演的,排练到深夜是很经常的事情。有的时候太晚了,夜晚的小吃摊都回了家,因为总泡在排练厅不常回家做饭,家里只有些耐放的菜。
明知道家里没有什么能当饭吃的,只能满怀希望地打开冰箱拿出这些东西炒个粉丝犒劳自己。
炒粉丝做起来非常快,于是吃饱了,洗个澡,舒舒服服睡一觉。
用料
粉丝 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
青尖椒 | 1只 |
番茄 | 小半个 |
洋葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
大白菜叶 | 适量 |
一个人的宵夜-炒粉丝的做法
准备配菜
番茄蒜洋葱青辣椒切丁
大白菜叶切一厘米宽
鸡蛋打散
喜欢荤可以放点火腿或者肉末
我没放不是因为不喜欢
是因为家里没有
我也很委屈粉丝泡软
爱吃干的就泡软
爱吃带一点汤汁的话可以不泡等下放水煮一煮
入锅前记得切成较长的段炒好鸡蛋盛出来备用,锅够大扒拉到一边就可以
顺序是油-蒜-洋葱和辣椒-炒香丢番茄炒出汁-白菜-鸡蛋
然后放老抽和蚝油放泡好切好的粉丝
放水,淹过粉丝然后盖盖
水吸收完以后疯狂扒拉就行,然后放盐和五香粉
鸡精想放也可以
不过我觉得放过蚝油了我就没放
倒醋,疯狂倒醋
没有理由
放醋好吃
因为我是山西人爱吃带点汤汤的
可以再放点水
放多少都随你开心
别太多
放一锅水你自己喝完,别来问我
然后同上,疯狂放醋
我说了没有理由,你放就是了最后出锅前放点香油
干的就这么盛出来
带汤的可以适当勾芡这样会好吃一点
什么你说你水放多了?那就喝粉丝汤。
不过粉丝汤不是我的菜谱不好吃你别找我出锅
两种吃法都是我喜欢的
方便快手,吃完幸福感满满
在夏天我一般会吃干的配冰碳酸饮料
在冬天有点汤汤配一块热乎乎的发面饼
特别特别幸福
小贴士
醋一定要老陈醋,没有理由,因为我是山西人。
如果喜欢重口一点,可以放一点超市里买的下饭酱,调料看你酱的量适当减少就可以了
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