寒冬中,来一碗肉酱粉可好?
年底各种事儿接踵而来,时间显得尤为宝贵。
这个时候觉得简单、美味的饱腹食物才是最爱,没错,就是越简单越好。不管是离不开被窝儿但是要起床争分夺秒做吃的喂饱神兽的早晨,还是忙碌了一天只想躺着但同样要拿好吃的犒劳下自己的傍晚,耗时少能吃好的食物选择非常重要。
毕竟时间都是一样的,对于恨不得将一分钟掰成八瓣来花的老母亲老父亲而言,一定时间内花费时间越少越能给自己点充裕的时间做别的事情,哪怕躺平在沙发上刷手机也好啊。
就像昨晚刷屏的爷青回的Westlife网络首秀,今天自嘲着“初听是高三,再听是三高”这太真实犀利的梗,中年的欲望就是异常简单真实。当年多少玉树临风的少年已经变成满世界找植发挺着大肚腩的大叔,中年在意的不再是轰轰烈烈,而是细水长流。
所以这个时候特别钟意肉酱粉,简单好上手,料多好吃不上头。里面有洋葱和香菇,能让食肉神兽不知不觉中吃掉不少蔬菜。还有大块的肉块可以给人足够的能量,担心猪肉的话可以换成鸡胸肉丁,味道也不错。两口锅双管齐下,一刻钟就能完成。一起来试试吧!
用料
肉 | 1斤 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 半斤 |
粉干 | 适量 |
姜 | 20克 |
蒜 | 两瓣 |
生抽 | 少量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
火锅底料 | 20克 |
寒冬中,来一碗肉酱粉可好?的做法
原料
肉丁半斤(可以换成鸡胸肉)
肉糜半斤
洋葱一个
香菇半斤
江西圆米粉干
姜 20g 蒜 两瓣 生抽 胡椒粉 盐
火锅底料一小块,20g左右
原料全家福上场先把肉丁用生抽、胡椒粉腌一下。
江西圆粉干韧劲比较足
腌肉好了开始切辣眼睛的洋葱,切成小块。
切好之后这时候一口锅煮粉,一口锅做酱。
把姜切丝蒜切片爆香,随后放入洋葱碎,小火煸炒洋葱有点焦黄色的时候下肉丁。
肉丁翻炒一分钟左右开始下肉糜。放生抽和一些胡椒粉。胡椒粉会有一些辣味,根据自己的口味调整用量。
在等待的时候把香菇掰成指甲盖大小洗净下锅。我感觉香菇和羊肉泡馍的馍有异曲同工之妙,掰的远远比拿到切出来的好吃。小伙伴儿们可以试试看。
这时候放大概200g水,香菇也会出一些水,放入香菇的时候开大火。
感觉汤汁开始有些浓稠的时候放入火锅料。
大火三四分钟即可起锅。
米粉煮好晾起来没有水分的时候放碗里打底。
可以随意吃蛋的小伙伴再拿出来煎锅煎个糖心蛋也很不错。
下面就是肉酱和粉的完美结合咯
加个蛋更加完美。好,开吃!
小贴士
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