上巳节 荠菜鸡蛋汤

功效：调和脾胃功能、增强体质，调理高血压病、痢疾、肾炎水肿、乳糜尿

用料  

上巳节 荠菜鸡蛋汤的做法  

1. 将整株荠菜洗干净放入锅中，上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开。

2. 用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好地入味。

3. 继续煮10分钟，关火，焖10分钟。

4. 晾温后起锅，吃蛋喝汤

小贴士

老荠菜连根带叶和花