凉拌海带丝(郫县豆瓣酱版)
海带营养丰富,含有独特的岩藻多糖,它对抑制大肠癌有明显的作用;海带还有降血压、降血脂的作用;另外,海带富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。
最近天气炎热,老公早饭胃口不好,总想吃些小咸菜。刚好家里有妈妈煮好晒干的海带。于是,这道凉拌海带丝来啦~
用料
海带丝 | 想吃多少弄多少 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
大蒜、姜、生抽、米醋、糖 | 适量,盐要少放,郫县豆瓣酱是咸的 |
凉拌海带丝(郫县豆瓣酱版)的做法
把熟海带泡开,切丝
大蒜、姜切碎
一勺郫县豆瓣酱
生抽半勺,米醋1勺,盐一点,糖可以多一点,用来中和醋酸。把这些材料搅拌调匀
花生油烧热,倒入豆瓣酱,炒香。由于豆瓣酱中有油,可以少放一些花生油。
所有调料倒入海带丝中,拌匀
装入容器,密封好,放入冰箱,随吃随取。
小贴士
1、由于海带是煮熟晒干,又泡开的,所以颜色会暗一些。新鲜海带凉拌前需要煮熟。
2、新鲜海带会颜色鲜亮,而且新鲜海带会比较咸,一定要洗几遍。
3、郫县豆瓣酱有咸味,盐一定要少放。
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