水煮鱼(一人份)
一份可以直接配一碗米饭完成一顿,不用再加其他菜了
用料
鱼片 | 200-250g |
牛油火锅底料 | 30g |
蔬菜🥬 | 一小份 |
干辣椒 | 一小把,调料碟大小 |
水煮鱼(一人份)的做法
牛油火锅底料,这种一小盒是60克,用一半30克。小火热锅,火锅底料直接炒,炒到底料全部都化开。加水烧开,舀出2/3的汤装进大碗里。剩下1/3的汤,再加一点开水准备煮鱼。
免浆鱼片一盒,事先解冻。水沸后放进鱼,鱼烫熟后,沥汤捞出放大汤碗里。
新起油锅炒青菜或其他蔬菜,炒熟放到鱼片汤碗里。这样后面放蔬菜的话,蔬菜比较鲜嫩,不会全是水煮汤味,个人喜好。
空锅倒入比干辣椒分量稍微多一点的油,烧到滚烫。然后把干辣椒撒进油锅晃两下,连辣椒和油一起,倒进鱼片碗里。
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