芋泥提拉米苏(无蛋黄版)
提拉米苏最近好火呀,做给小孩吃就不下生蛋黄,朗母酒和咖啡也换成纯牛奶吧😄
用料
马斯卡彭 | 250克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 10克 |
焦糖饼干碎 | 70克 |
海盐 | 2克 |
芋泥馅 | |
蒸熟的芋头 | 300克 |
紫薯粉 | 3克 |
细砂糖 | 40.克 |
淡奶油 | 100克 |
纯牛奶 | 100克 |
炼乳 | 30克 |
黄油 | 30克 |
手指饼干 | 1包 |
芋泥提拉米苏(无蛋黄版)的做法
马斯卡彭室内融化,淡奶油加入10克细砂糖打7成发,有小弯钩
打发好的淡奶油加入顺滑的马斯,焦糖饼干碎搅拌均匀
把芋泥馅的所有材料放进料理机打成泥,备用
手指饼干两面沾上纯牛奶,放入容器铺一层
一层马斯卡彭泥,一层芋泥
再铺一层手指饼干,铺完手指饼干,马斯卡彭泥和芋泥再铺上,冷藏4小时以上
4小时后,表面撒上粉(紫薯粉和奶粉调一起)装饰一下
来一口,🈵足
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