「快手菜」木糖醇柠檬剁椒鸡爪
用木糖醇代替白砂糖,夏天健身减肥必备极品
用料
鸡爪 | 8只 |
柠檬 | 半个 |
小葱 | 3根 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
泡椒 | 8支 |
二荆条辣椒 | 3个 |
红线椒 | 3个 |
生抽 | 6勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
鸡精 | 1小勺 |
花椒油 | 1小勺 |
纯净水 | 小半碗 |
醋 | 1勺 |
木糖醇 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 1/3个 |
「快手菜」木糖醇柠檬剁椒鸡爪的做法
鸡脚用厨房剪刀减掉指甲,砍刀剁开,一只鸡脚分3-4块。
冷水下锅锅内放入葱,姜,料酒,放入少许盐,橄榄油,大火水开后中火继续煮12-15分钟关火
利用煮鸡脚的时间,依次将柠檬切片,剁椒、二荆条、红线椒切碎,蒜、姜切小粒,洋葱切丝,小葱切末备用
这时候鸡脚差不多煮好了,捞出放入之前准备好的加了冰块的纯净水中。如果鸡脚把纯净水暖热了,建议准备另外一碗继续冰镇。
冰镇鸡脚的时候,将生抽5-6勺,醋1勺,香油1-2勺,蚝油1勺放入碗里搅匀后,放2-3勺纯净水,加入木糖醇,放入已经冷却的鸡脚拌匀(泡脚的水可以倒掉了😂)
这个是我买的木糖醇,基本上我家里所有需要放糖的菜都用这个代替,糖度相对蔗糖较高,不要放太多。健康又美味。
紧接着放入所有准备好的调料,拌匀,用保鲜膜封好(如果有密封盒更好),放入冰箱冷藏两小时以上,中间可以搅拌翻滚一下入味。
开吃!
小贴士
生抽,醋,糖这些,还是要根据自己的口味进行调整判断,有的人习惯口味重点还可以加点盐。我在拌料里加入纯净水是希望拌料可以尽可能的覆盖鸡脚,但不至于放太多调料导致太咸。
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