学习鸭脖 想加盟个连锁店
学习鸭脖 想加盟个连锁店 莱双喜鸭脖培训
这样一道非常好吃的小零食下酒菜就做好啦,平时吃的时候可以整条拿着吃,如果你比较斯文呢,可以用菜刀切成小块再吃,一口下去,口味麻辣咸香,越吃越有食欲!
用料
鸭脖 | 3根 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 3片 |
学习鸭脖 想加盟个连锁店的做法
鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净,准备一碗清水,放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。
锅烧热后,放入2勺油,油烧热后,放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。
加入适量的高汤(要没过鸭脖子),然后放入卤水材料:干辣椒生姜蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香叶花椒粒及高汤
加入盐糖蚝油老抽生抽。
小贴士
自己做的鸭脖,可以根据喜好适当增减调料,味道也是相当赞,和卤的口味不太一样,但是绝对比外面的啃起来更过瘾。最重要的是卫生,也放心,算起来也省钱很多。
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