薯香米片
菜谱2.15W
一般人群均可食用。适宜体虚高热者和消化能力不佳者食用。糖尿病人禁用!
用料
红薯 | 500g |
米片 | 200g |
白砂糖 | 200g |
薯香米片的做法
红薯去皮,切成3厘米大小的滚刀块。
锅热后放油,油烧至四成热时,放入米片,将米片炸酥脆未上色时捞出。
油锅至五成热时放入红薯块慢慢炸至金黄色捞出备用;
锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒; 小火炒至糖开始慢慢溶化;差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火,否则就糊了。
迅速放入炸好的红薯块,翻炒均匀后出锅迅速裹入米片即可装盘。
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