全麦凤梨一口酥

用料  

全麦凤梨一口酥的做法  

1. 凤梨去皮切块，再切丝

2. 用纱布分次把凤梨挤出汁挤干的凤梨肉放进不粘锅，凤梨汁冰镇后直接喝超级棒。

3. 凤梨肉里加55克赤藓糖醇，小火翻炒，这个步骤比较耗时间，我炒了大概40分钟。

4. 炒到差不多干的时候加入5g黄油继续炒一会。

5. 炒好的凤梨放进冰箱冷藏，凤梨馅就做好了。

6. 60g黄油提前软化，加入15g赤藓糖醇，用打蛋器打发均匀，依次加盐、蛋黄液（留一个刷表面）、淡奶油，每次打发均匀再加下一种，筛入全麦粉和奶粉，揉成团。

7. 面团用保鲜膜包住，放冰箱冷藏20分钟，酥皮就做好了。

8. 凤梨馅分成6g一份，酥皮分成10g一份，酥皮揉成球按扁，把凤梨馅包进去，搓圆，表面刷蛋黄液。

9. 烤箱180℃预热5分钟，烤15分钟。

10. 一口一个特别好吃！

11. 另外又做了一份橄榄油版本的，把饼皮里的黄油换成50g橄榄油就可以了，凤梨馅配方不变。

12. 橄榄油版本的一样好吃～