最简单的熬制白油新手操作无压力
菜谱1.51W
做四川小面,酥皮点心都可以用到白油。
用料
猪板油 | 500克 |
水 | 一中碗 |
盐 | 4-5克 |
最简单的熬制白油新手操作无压力的做法
板油洗净切小块儿(切的大小一样,最大三厘米宽窄,这样炸油的时候肉变焦黄的速度基本是一样的)
放炒锅里倒入一碗水,基本淹过板油肉。
大火烧,不停翻搅
水大开半分钟左右,水变白的时候火转成中火,继续不停搅拌
水有点少的时候火转成中小火,慢慢搅拌
油变清澈的时候搅拌速度要慢,火再小一点。
找个不怕烫的干净容器,用不锈钢滤网隔着,过滤油后待油温低一点儿的时候放入盐。彻底凉的时候就变成白油了!
小贴士
在炒制过程中,油变清澈,肉体积明显缩小的时候就可以把一部分油过滤倒入容器了,这部分第一次倒出来的油等凉了后是雪白雪白的白油。再后来肉变颜色的油可以倒入另外一个容器,这部分油等凉了以后会发黄。
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
相关文章
- 快手意面,几分钟可操作,新手无压力,0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮热狗肠卷--(超级容易操作,新手绝无压力😄)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单好操作--熬猪油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩国冷面(新手简单操作)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单易操作*熬雪白猪油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 热乎乎的软酥油条,新手简单易操作。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手作|超简单的绿豆糕(新手好操作)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葱油饼 早餐饼放凉不硬 简单易操作 新手无压力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单巧克力蛋糕 (新手入门无压力!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「简单易操作」新手油焖大虾的烹饪做法,大厨教你详细做法