如何在夏日阿宅中脱颖而出——盐渍柠檬(咸柠七)
夏天到了,最快乐的事情就是在家吹空调看番打游戏喝各种夏日饮品(*σ´∀`)σ
天天叫外卖太贵,水果茶处理起来麻烦,奶茶又太容易发胖(。・ˇ_ˇ・。:)
酱酱——!不如做一份盐渍柠檬,操作快, 好储存,味道好,用处多。
嗯嗯,就决定是你啦!੭ ᐕ)੭*⁾⁾
用料
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
密封罐 | 一个 |
如何在夏日阿宅中脱颖而出——盐渍柠檬(咸柠七)的做法
先冲洗一下柠檬,用厨房纸擦干,然后在手心倒上一点盐,干搓三分钟
(因为现在市面上很多柠檬是打了蜡的,而柠檬片又是清香的关键,最好不要削皮,所以一定要好好洗干净)
然后在流水下洗净备用
刀功和我一样不太好的阿宅,可以把柠檬对半切开,这样切片的时候不容易滚来滚去(◦`~´◦)密封容器用开水浇烫一遍,这样可以储存得更久喔
然后用厨房纸吸干水分
这里是特百惠米仓套餐里包含的一个小碗,做一只柠檬刚刚好ヾ(≧∪≦*)ノ〃切片!
这里我把有果肉的片和纯皮瓤的部分分开了,原因如下:
1.没有果肉的白色瓤,泡水的时候味道很差,泡久了会发苦发涩
2.之前做蜂蜜柠檬的时候会直接偷吃泡好的柠檬片( ̄y▽ ̄)发现不带果肉的比带果肉的好吃,所以这一部分打算直接当成小凉菜吃
3.往往不带果肉的是两端形状较小的片,为了保持美观和大小的统一,这里把它们切成条,这样就看不粗来原本的形状啦(*๓´╰╯`๓)往烫好擦干的容器里,先放入皮瓤的部分,均匀撒上一层盐(撒盐哥.gif)
盐的量多量少在于个人,你就想象自己正在喝成品的柠檬水,想要什么样的咸度,根据自己的口味斟酌着加
我加的会稍微少一点(*'へ'*)(上一步加盐的配图(⋟﹏⋞))
然后铺一层柠檬片撒一层盐,一层一层垒高高(´∀`)~
垒完啦!还蛮漂亮的嘞(ˊ˘ˋ*)
盖上密封盖,确保一定要盖好,丢进冰箱乁( ˙ω˙ )厂
如果和我一样是薄片的话,一般一个白天+一个晚上基本就肯定能好了
厚片的话相应拉长时间
我看到有做整颗柠檬的,那种大概需要一周左右才能好喔做好的盐渍柠檬可以直接泡水(最好用凉水加冰块啦)
可以泡红茶(咸柠七get!)
可以放在啤酒里(和1664rose绝配ᕙ(`▿´)ᕗ)
可以放在可乐/雪碧里(阿宅必备,喝最个性的可乐,做最个性的阿宅o(`ω´*)o)
可以腌鸡胸肉的时候加一片,减肥餐也能变特别啦
瓤腌熟了可以直接吃,类似于果脯啦
也可以当做作料,比如柠檬味锅包肉⊂[┐'_'┌]⊃做糖醋汁的时候把切碎的皮瓤加进去,就是柠檬味锅包肉了
小贴士
就酱!欢迎各位阿宅开发出更多吃法(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
小小一罐可以用一个星期没有问题哟
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