榆钱窝窝头
第一次试做窝窝头,算成功,味道还不错!不喜欢玉米面多的口感,所以多放了点白面,一样喧腾,榆钱试过蒸菜、炒鸡蛋、包饺子,最后发现还是蒸窝窝头最好吃!
用料
榆钱 | 一盆 |
玉米面 | 可以多放点 |
白面 | 玉米面的一半 |
豆面 | 3勺子 |
葱 | 两小根 |
盐 | 平时炒菜量 |
糖 | 4小勺 |
花生油+香油 | 平时炒菜一半的量 |
一点酵母粉 |
榆钱窝窝头的做法
1、所有材料混合,手感略干,用筷子不容易搅动的状态。
2、先用手转成一个圆柱体,再用左手虎口收尖一头,同时用右手大拇指在另一头转出一个洞,一只手轻拿,另一只手托底放入蒸屉。
3、开锅15分钟即可,开锅后略闷一小会儿,开锅盖,至表皮硬挺再取出来,不能像包子一样直接用筷子夹出,那样容易夹坏。
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