糖炒蟹
生为一个海边人,我是超级喜欢吃螃蟹,特别炒糖蟹,闽南风味,超级无敌巨好吃,一次可以吃一大盆。
用料
扁蟹 | 三斤 |
葱头 | 半个 |
白糖 | 四勺 |
红糖 | 三勺 |
白酒 | 半碗 |
糖炒蟹的做法
首先我们要把梭子蟹打开去鳃然后切成小块备用(两段或者四段)
然后把蒜头剥好切成蒜末
热锅下油,加入蒜末爆香,然后加入螃蟹进去爆炒,然后加入红糖+白糖继续炒均匀
然后加入半碗白酒焖煮十分钟(全程不加一滴水)
待螃蟹熟了后出锅,想要好看一点上面可以洒些葱花
我炒的这个是肉蟹,我们东山也叫扁蟹,但是学名它是叫梭子蟹,但是其实是什么螃蟹这样炒都好好吃
这个就是我抄的扁蟹啦。
小贴士
什么螃蟹去这样炒都好好吃,但是特别是扁蟹,肉超满,整只都是肉超级适合炒。不知道哪里有这种螃蟹的可以找我哈,我这里有,哈哈哈
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...