蚕豆瓣西红柿炒虾仁
春天是吃嫩蚕豆最好的时节,疫情期间宝宝学会了剥蚕豆,且乐此不疲,自己剥的豆豆吃的还香,于是多了不少吃蚕豆的机会。两岁多的宝宝也可以开始尝试蚕豆了,烧熟就OK
用料
蚕豆瓣 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
虾仁 | 300克 |
生姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
盐 | 克 |
油 | 克 |
蚕豆瓣西红柿炒虾仁的做法
准备好食材,虾仁这次用的黑虎虾仁好大啊,放点生姜粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟,西红柿洗净切块,蚕豆瓣剥好,姜片,葱段准备好
锅中放油和姜片,倒入虾焙到变色盛出
锅中放油,放入西红柿炒炒
炒到出汁,把前面偷懒没剥皮的西红柿皮挑出来扔掉
加入葱段和蚕豆瓣,炒炒
转中火,加少许水,盖上锅盖煮一会,中途用锅铲翻一翻
加入虾仁,盐,炒炒,视锅里的水量还有蚕豆是否烂了为准。一般三分钟之类,毕竟虾仁不要炒太老,喜欢甜口一点的可以加一点糖,不用加生抽因为本身颜色很好看,食材鲜味也很足了
最后西红柿基本没有成块的,都炒化了,但是味道还是很好,全家老小真的超爱吃
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