紫菜、海苔不同?相同!(二)海苔花生
小时候,卖货郎摇着拨浪鼓,挑着箩筐,叫卖的海苔,那时以为海苔就是墙头的青苔;长大后,以为海苔就是紫菜,紫菜就是海苔,只是加工成的形状不同;到了不惑之年才知道,海苔和紫菜是两种在形态、营养价值、食用方法、加工形式上都不同的海味。海苔是紫菜的一个品种,但紫菜并不全是海苔😅
海苔条,一种被神奇存在的食材⋯⋯今天分享的是简单易上手的"海苔花生"🤗
用料
海苔条 | 3克 |
小花生米 | 50克 |
油 | 10克 |
紫菜、海苔不同?相同!(二)海苔花生的做法
示范的是红皮小花生米配中粗海苔条:冷油下花生(花生不用洗,因为湿了就潮了,炒出来会不香不脆)开小火,要不间断地翻炒,因为量少,炒大概3分钟,花生开始变色,皮有点撑破,并且伴有香味,就可以加海苔条了。
海苔条事先用剪刀剪成段,大小按自己喜好,个人更喜欢剪成小段,这样苔条的咸味能更好地和花生融合,同样也不用洗。花生米中加入苔条,继续翻炒,不需要放盐,海苔条已经是咸的了,大概1分钟后就可以起锅啦,美味的海苔花生就完成喽。花生米也可以放空气炸锅炸,165度,10分钟,中途翻一次。
这是粗款的海苔条腰果
这是中粗款的海苔条红皮小花生
这是细款的海苔条白皮小花生,我喜欢这款。迫不及待地夹一口往嘴里送,海苔条的咸香、花生的脆香,一点点在口腔中围绕、交融🤩下酒、配饭、做零食都不错哦!
小贴士
这个量刚好是3寸酱油碟一碟。花生米量多大粒时,适当延长炒的时间。
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