肉松小贝蛋糕(原味)
烤盘三能28*28,用四寸模具可以做12个,肉松可以换海苔肉松和辣味肉松。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(蛋黄用) | 10克 |
细砂糖(蛋白用) | 40克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 70克 |
柠檬汁 | 6滴 |
肉松(黑旗原味) | 适量 |
丘比沙拉酱(香甜味) | 适量 |
肉松小贝蛋糕(原味)的做法
蛋黄蛋白分离,蛋黄加入砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉依次搅匀。(烤箱180度预热10分钟)
蛋白加入柠檬汁,砂糖分三次加入蛋白打发湿性蛋白,提起打蛋器是弯钩状态就可以了。
蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。
烤盘铺油纸倒入面糊,160度烤30分钟
晾凉备用
四寸圆形模具压型,蛋糕胚两面涂抹沙拉酱,撒上肉松。
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