12连模纸杯戚风小蛋糕
做过12连模老味槽子糕,用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕,制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:()。
用料
鸡蛋 | 4个,约60克/个 |
低筋面粉 | 65克 |
玉米油/色拉油 | 45克 |
白砂糖 | 40克 |
牛奶 | 55克 |
柠檬汁/白醋 | 四五滴没有可不加 |
香草精 | 四五滴没有可不加 |
12连模纸杯戚风小蛋糕的做法
()步骤第10,把翻拌均匀的蛋糕液倒入裱花袋。
裱花袋口别✂️太大,把蛋糕液均匀挤到铺好纸杯的12连模具里面。
蛋糕液与纸杯基本持平了,弄得🈵一些成品出来会比较饱满,表面不平可以拿牙签插进去划几圈,不要震动模具,容易把纸杯震歪,稍有不平也没关系,加热后一膨胀就平整了。
烤箱提前预热10分钟,进烤箱中层120度烤四十分钟,调温到160度再烤20分钟。(温度和时间不绝对,不同品牌烤箱温度都有误差)用阶梯温度烤,避免开始温度过高,蛋糕表面开裂。最后视上色情况,可略微调整下温度和时间。
出炉后烙个卡通图案装饰一下。
收工,不裂不塌,完美!
相同模具老味槽子糕链接:
-
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
芒果熟了,做成甜品犒劳忙碌的生活用料1、蛋黄5个白砂糖35克纯牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克2、蛋白5个白砂糖30克柠檬汁几滴芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法全部材料准备好,蛋白放冰箱速冻,等1步骤好了取出,为了更好打发!把1的蛋黄和白砂糖先加一起,后纯牛奶和玉米油搅合...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个(250g)白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
-
卡仕达酱版肉松小贝的烹饪做法,大厨教你详细做法
能做6个小贝用料蛋糕体:牛奶20克玉米油20克低筋面粉20克鸡蛋2个细砂糖20克卡仕达酱:牛奶200克蛋黄2个低筋面粉10克玉米淀粉10克白砂糖15克卡仕达酱版肉松小贝的做法玉米油加牛奶搅拌到没有油花筛入低筋面粉,搅拌到没有干粉放入蛋黄,搅拌顺滑蛋清放在无水无油容器里...
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
相关文章
- 纸杯戚风蛋糕(12连模)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 12连模戚风蛋糕的做法和图解,12连模戚风蛋糕怎么做更好吃
- 超低脂低糖戚风蛋糕12连模|纸杯蛋糕(超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 12连模纸杯蛋糕的做法和图解,12连模纸杯蛋糕怎么做更好吃
- 12连纸杯戚风蛋糕(低糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蜂蜜纸杯戚风小蛋糕(12个量)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学厨迷你12连戚风纸杯小蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Cupcake 奶油纸杯小蛋糕 12连模的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 12连模具·纸杯蛋糕(自我记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风小蛋糕👑12连模的烹饪做法,大厨教你详细做法