过敏小朋友的无蛋无奶香版蕉松饼(婴儿辅食)
香蕉松饼我们10M+的时候就开始吃了,是一款很棒的手指食物,软软的小饼,拿起来很方便,小朋友非常喜欢吃,而且做法超级简单,食材简单,也很快手,小朋友吃的话无需加糖,香蕉的甜味已经足够了。
Tips:
1.香蕉要选择熟透的,没有熟透的香蕉口感是有点涩的,最好是那种皮上带雀斑的,这种甜度也是最高的。
2.如果小朋友可以吃鸡蛋的话,可以加个鸡蛋,减去鸡蛋重量的水量就可以
3.如果小朋友可以喝牛奶的话,水部分可以用牛奶替换,香味会更醇。
4.如果仅小朋友一个人的话量减半就可以了,这里是做了我跟小朋友两人份😊
用料
中筋面粉 | 80g |
香蕉 | 一根(果肉75g) |
水 | 120g |
过敏小朋友的无蛋无奶香版蕉松饼(婴儿辅食)的做法
准备一个干净的碗,里面放入面粉,然后加入水,水要慢慢加,一边加一边用筷子搅拌,如果一次性全部加入的话容易有疙瘩,这样会影响口感。搅拌均匀后放一边静置一会。如果不嫌麻烦的话最好过筛一遍,这样面糊会更加细腻。
香蕉去皮,掰成小块放在另外一个干净的碗里,称了一下大概75g的果肉。将香蕉捣成泥,如果有辅食工具的话可以更方便,没有的就用勺子的背面压。
将香蕉泥倒入刚刚搅拌好的面糊里,然后再和面糊搅拌均匀。最后的面糊是有流动性的,但是不会很稀,像酸奶的稠度。(香蕉容易氧化,所以先做面糊再来捣香蕉泥,这样会比较好。或者加点柠檬汁可以防止氧化,家里没有,所以就省略了)
准备一个平底锅,锅热后开转小火,用勺子舀一勺下去,放的时候要离锅底有一定的距离,面糊低落后自己可以成型,这样的面糊就是正好的,如果太浓稠可以稍微再加点水,如果太稀可以再加一点点面粉。面糊要一次性倒,不能一点点,不然会形成一圈圈的痕迹。
看到表面变色有小气孔了就可以翻过来了,继续煎一分钟左右就可以了。
好了,开吃,软软的,浓郁的香蕉味~~小朋友可以吃好几个
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