墨鱼肠面包
用料
黄油 | 50克 |
多功能面粉 | 480克 |
鸡蛋 | 两个 |
水 | 240克 |
糖 | 65克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 5克 |
墨鱼肠 | 6条 |
咸蛋黄 | 四个 |
芝士片 |
墨鱼肠面包的做法
分别准备好材料
除了黄油,把面粉,糖,盐,水,干酵母,奶粉,鸡蛋一起放到揉面机一起揉面。
看到面粉成团了就可以加黄油,继续揉面至出膜,这里我忘记拍照了,就简单说说,用拿一小块面团用手机想在拉,能拉出想面膜这样的效果就可以了,拿出来用一个干净的盆在底部刷一层油,放进面团松弛至两倍大。
这是已经松弛完拿出来排气了的效果,排气的时候才想起要继续拍照。
把面团分成约75g左右的小面团
用自己习惯的手法把小面团揉成圆
盖上保鲜袋继续松弛15分钟
松弛完后把小年团揉成10厘米左右长条
放到面包纸里面
准备好墨鱼肠清洗一下后要用厨房纸吸干水分
拿一条墨鱼肠放在面条上用手指用力压一下
准备好番茄酱和沙拉酱,还有葱花
待二次醒发至两倍大
刷上蛋液
添加上沙拉酱和番茄酱葱花,因为在挤压酱的时候孩子在傍边捣蛋,所以都没有挤好的,十分影响品相😓😓😓
烤箱180度预热十分钟后,放进面包200度烤18分钟,烤的过程中要注意面包的表面变化。
出炉了,大宝洗完澡出来都骗我没刷牙大口开吃了😜😜😜
十分松软,满口墨鱼香😘😘😘
另外做了两个口味的,准备好咸蛋黄和芝士片
铺上压碎的咸蛋黄和芝士片
在一边卷起来
待醒发至两倍大后刷上蛋液,咸蛋黄的我添加了芝士片在表面,芝麻的两个是红豆陷的
松软到红豆都要爆出来了
咸蛋黄的烤过头了,品相不怎么好,下次要注意控制才行
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