“方块”吐司鸡蛋碗
昨天做了法式吐司,因为早上做两人份,四块吐司,平底锅一次只能煎一块,感觉太慢了,但是又不喜欢三文治,鸡蛋吐司卷的做法,吐司吃起来干干的,喜欢鸡蛋液浸泡的软软的吐司,所以晚上想着做成披萨的方式,吐司切成同等方块,吸满蛋液,加入家里现有的虾仁等装逼材料,平铺在平底锅上煎。四块吐司,两次做完,用碗盛起,或者盘子盛起即可
用料
土鸡蛋 | 4个 |
芝士/肉松 | 2片/随意 |
迷你胡萝卜 | 2 |
大虾仁 | 10 |
玉米粒 | 随意 |
腌虾~酱油胡椒粉 | 少许 |
“方块”吐司鸡蛋碗的做法
虾仁在太古汇超市买的速冻的去虾肠的海虾,大而不腥,所以没放料酒,黑胡椒,酱油腌制几分钟。
玉米粒是之前买的新鲜的玉米,用刀削下来放在冰箱急冻待用,迷你胡萝卜切片备用。
两片吐司切同等方块大小,放进牛奶两个鸡蛋混合的蛋液里,拌匀,不需要浸泡,否则太软,同时开火热平底锅,少油,先煎虾,接着放萝卜和玉米粒,放吐司,均匀平铺锅中。如图
始终小火煎,适当移动锅的位置,让它受热均匀。翻面再煎,关火。因为除了虾有调味,其他材料没有调味,所以最后可以加芝士调味装盘。或者肉松替代芝士
小贴士
上面说的,用料写的是两人份的哦。做法中说的两份吐司两个鸡蛋的量是一人份的
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