胡萝卜小面包
用煮熟的胡萝卜泥做面包,不仅营养丰富,还特别绵软,做法超简单!
用料
高筋粉 | 260g |
中筋粉 | 100g |
奶粉 | 20g |
胡萝卜泥 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50g |
白糖 | 40g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
玉米油 | 30g |
白芝麻 | 适量 |
黄油 | 适量 |
胡萝卜小面包的做法
将胡萝卜去皮切块
蒸熟后捣烂
将面包所有原料放入面包桶,揉至出薄膜
揉好面不用发酵,直接取出整形
将面团平均分成25份
逐个搓圆,尽量用力搓实搓圆,摆入烤盘
放入烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘),发到原先的两倍大
表面喷水,撒白芝麻,用手轻轻按,使芝麻充分粘合
放入预热好的烤箱中层上下火160度,大约烘烤20分钟
表面上色均匀后即可出炉
将面包移到烤架上,趁热抹融化的黄油,冷却至手温,装袋密封
成品图
成品图
成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整液体量
2.根据各人口味调整加糖量
3.本次使用一次发酵法
4.此方可做一盘(28x28厘米),共25个小面包
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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