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椰蓉面包(吐司)

面包1.94W
椰蓉面包(吐司)的做法步骤图,怎么做好吃

纯记录留自己方便看的,借鉴了很多人的方子,用的新良高筋面粉加厨师机鸡蛋+水180克,好出膜。

用料  

高粉 250克
30-50克
2克
奶粉 10克
酵母 3克
鸡蛋 1个
水/牛奶 和鸡蛋一共160/170克(180克)
黄油/猪油/无味植物油 25克
椰蓉馅
黄油/无味植物油 30克
糖粉 30克
全蛋液 30克
奶粉 10克
椰蓉 90克

椰蓉面包(吐司)的做法  

  1. 除油以外放入面包机揉一个揉面程序,加黄油再一个程序,一发

    椰蓉面包(吐司)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 分9个面团,椰蓉馅也分9个,包起,擀开,做造型,摆放8寸烤盘里,二发,170°20分钟

    椰蓉面包(吐司)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 汉堡(吐司):厨师机揉出膜,一发,分割整形排气,二次擀卷,入模,二发,汉堡170°15分钟,吐司180°35分钟

    椰蓉面包(吐司)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 整形不咋好,但放两三天了还是软的。

    椰蓉面包(吐司)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张