干锅风味兔
干锅风味兔,主要是干鲜为主,所以在拉由和炒的时候可以多花点时间。
用料
兔子 | 一只 |
盐味精鸡精 | 适量 |
大葱,姜 | 适量 |
干辣椒,花椒 | 半斤 |
藕,青红椒洋葱块,薯条 | 比例一样,全部一起半斤 |
火锅底料 | 一包的三分之一 |
辣椒面 | 一两 |
红曲米 | 一两 |
料酒 | 一瓶 |
美极鲜味 | 一瓶 |
蒜苗 | 一两 |
干锅风味兔的做法
首先将兔子用开水煮一下,除去血水
然后宰成四半,放入锅里加净水,大葱,姜,红曲米,盐味精鸡精,一点花椒一勺料酒,尝一下味道,不要淡了,咸一点没事,煮半个小时。
捞起来,用水洗净宰成三厘米左右的块状。火锅底料和辣椒面放入一个碗里,放入微波炉最小火,微波炉有解冻的选项可以选那个,调五分钟,打好了用筷子搅匀。
锅里烧油,六七成油温放入藕片和薯条,然后放入兔子,兔子用不完,感觉多了可以放进冰箱,一份选择240克最好。
一定要把薯条炸黄,兔子炸干,然后放入青红椒洋葱块,五秒钟直接到起来,油沥干
锅里烧油,放入干辣椒,花椒再依次放入炸好的兔子,青红椒洋葱块,把刚刚搅匀的火锅底料和辣椒面放入炒匀,放入美极鲜小勺加入蒜苗,加一小勺油就ok了~
小贴士
最后加点油炒一下你的菜就红润油亮有光泽哦~
-
干锅啤酒鱼食谱做法大全,超简单的干锅啤酒鱼做法步骤
个人口味比较重,所以放了好多辣用料罗非鱼,番茄,辣椒,八角,桂皮,辣椒,姜,蒜,芹菜,香菜生抽,生粉,植物油,盐,啤酒干锅啤酒鱼的做法菜市买鱼,已经处理好了,回家用料酒,酱油,盐,生粉均匀撒好,淹好把配料全切好把锅烧热放油进去再放入八角桂皮,再把鱼放锅里煎,煎至二面微黄即可,再把鱼盛出...
-
三分钟搞定干锅年糕,超下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
下午饿了,又馋辣了,翻翻冰箱凑点食材就开工了。此做法零失败,有剩菜的话也可以随意添加用料年糕一包火腿肠一根鱼丸两个(可无视)蒜苗少许,是中午剩菜火锅底料掰一块,约两勺三分钟搞定干锅年糕,超下饭的做法年糕切成条,火腿肠切成片,鱼丸切片。掰一块火锅底料,我用的德庄的...
-
砂煲干锅乌鱼的做法和图解,砂煲干锅乌鱼怎么做更好吃
话说起锅前沿煲盖缝儿浸下的那一圈五粮液,随袅娜曼舞的热汽氤氲蒸腾而起,缕缕浓香四处游戈,绕梁不绝,香啊!(为嘛又是五粮液?当然是为了更快地用完前两天做冰激凌偷开的那瓶酒咯!消灭“罪证”,必须滴![嘘])用料乌鱼1条料酒适量白胡椒粉适量盐适量土豆1个洋葱1个老姜2芽独蒜...
-
变厨神-干锅牛蛙的做法和图解,变厨神-干锅牛蛙怎么做更好吃
牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食欲不振,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。用料牛蛙240g土豆120...