超nice~香煎蒜蓉鸡翅
厨房小白都可以动手制作!
方法简单易学....
用料
食材:鸡翅 | 8个(对半切开) |
食材:大蒜 | 6瓣(切末) |
食材:生姜 | 2片(切末) |
食材:小葱 | 2根(切末) |
食材:指天椒 | 8个(切末) |
配料:料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,生粉,辣椒粉等 |
超nice~香煎蒜蓉鸡翅的做法
第一步,把鸡翅清洗干净后并对半剪开,并沥干水份。
第二步,把姜,蒜,辣椒切末备用。第三步,把沥干水份的鸡翅放置碗中放入少许姜蒜末,倒入1勺料酒,1勺蚝油,1勺老抽,2勺生抽,小半勺盐,胡椒粉半勺,生粉半勺,最后植物油一勺等搅拌均匀腌制20分钟。
第四步,起锅烧油,油热后将腌制好的鸡翅放入锅中中小火煎制两面金黄色后捞出备用。(此处需要中小火耐心慢慢煎)
第五步,刚煎鸡翅的底油无需替换,直接放入姜蒜末爆香后,倒入刚煎好的鸡翅后翻炒片刻后,放入辣椒末,再放些许辣椒粉翻炒(无需放盐,之前腌制时已经入味了)
第六步,起锅摆盘后放少许葱花点缀即可......
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