桃红大虾寿司卷
假期出行带便当,寿司是个不错的选择哦。寿司本身就是冷食,所以很适合带出门,做点心、做加餐、甚至主食都可以。微微酸甜的口感宝宝很喜欢,做手指食物也很方便。想吃的蔬菜都可以烫熟加在里面,鸡蛋可以煎成蛋皮加入,肉类可以加本文中的虾,或者肉松。像这样的寿司营养一点不差哦。
紫糯米的营养价值远远高于白米,加入它可以提高饭卷的营养价值。颜色鲜艳漂亮,口感清爽。
参考月龄:18M+
用料
大米 | 150克 |
紫糯米 | 50克 |
虾仁 | 6只 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
柠檬 | 2片 |
紫菜 | 2张 |
寿司醋 |
桃红大虾寿司卷的做法
食材准备好。
紫糯米洗净,浸泡4小时。
连同泡米水与大米混合,再浸泡20分钟。
将混合的两种米和泡米的水一同倒入电饭锅内,加入平常煮饭一样多的水,2片柠檬汁切片,挤汁煮成米饭。
🌻小贴士:1、煮饭的水量可以自己调节,通常我们在外买的寿司,饭要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享,软一点更合适。饭的软硬和能不能卷起来不影响。2、加少量柠檬汁对米饭的颜色,口感都有好处,同时也让米饭的维生素B1在受热时更加稳定。紫米中的色素是花青素,它的特点是遇酸变红,让米饭的颜色特别娇艳,桃红色由此而来。煮饭期间,将胡萝卜,黄瓜切条。
烧水,将胡萝卜条煮5分钟。
🌻小贴士:煮一下更软也更好吸收胡萝卜素。虾去虾线,去壳。在沸水中煮1分钟。
将米饭取出打散,晾至温热。
🌻小贴士:不要饭很热的时候就放海苔上,会把海苔烫缩起来。调寿司醋,寿司醋比例是 醋:糖:盐=6:3:1。一个寿司卷就是6克醋,3克糖,1克盐,刚刚好。
将寿司醋倒在米饭里,拌匀,尝一尝,是不是稍微偏酸甜一点点?一会还加没有任何调味的黄瓜、胡萝卜、大虾来中和,吃起来会感觉刚刚好。
将一张紫菜放在寿司竹帘上,取出米饭,均匀地铺在紫菜上。
🌻小贴士:离身体远的那一端,留一小段不要放米饭,否则卷的时候会溢出来。在中间位置,依次放上胡萝卜,黄瓜,和熟虾仁。
用寿司帘卷起来,压实。手法看视频。
刀沾水,切成段。
切2刀,会沾刀,继续将刀沾水。
吃一口还想再来一口,再来一口。。。
出游别忘了带上我哦!我将会是你们出行的好伙伴~
小贴士
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?
关注高级营养师妈妈,啥也不愁。
-
藤崎寿司--寿司虾舌尖上的思咪达的烹饪做法,大厨教你详细做法
【藤崎寿司】生猛海鲜的加入,为人体提供丰富的蛋白质和微量元素,并且为寿司增添了别样的风味!用料大米适量明虾适量鲜三文适量醋适量糖适量盐适量藤崎寿司--寿司虾舌尖上的思咪达的做法将明虾洗净煮熟后去壳去肠线备用。大米蒸熟,晾凉后加入糖、醋、盐搅拌均匀。米...
-
「烧鸡寿司」均衡营养,速递健康的烹饪做法,大厨教你详细做法
【藤崎寿司】主料:烧鸡辅料:加醋熟米饭适量青瓜片适量寿司酱油适量沙拉酱适量寿司紫菜适量红萝卜条适量香肠适量用料烧鸡1只熟米饭适量青瓜片适量寿司酱油适量沙拉酱适量寿司紫菜适量红萝卜条适量香肠适量【烧鸡寿司】均衡营养,速递健康的做法整只烧鸡去除骨头,...
-
出游的完美搭档-寿司的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常简单的食材就能做出超级美味的寿司!用料大片海苔三片肉松若干黄瓜半根胡萝卜半根泡菜若干出游的完美搭档-寿司的做法大米加一手把糯米煮熟,加盐和白醋拌匀!黄瓜和胡萝卜切细条!把米饭均匀铺在海苔上,铺上肉松,黄瓜和胡萝卜条随意放几根,最后放上些许泡菜卷起!大功...
-
鸡蛋握寿司食谱做法大全,超简单的鸡蛋握寿司做法步骤
用料米饭寿司醋鸡蛋卷烤紫菜片鸡蛋握寿司的做法先准备米饭,再按盐、糖、醋1∶5∶10的比例调制寿司醋,接着再按寿司醋、米饭1∶5调配成寿司饭准备了简便的小模具,将寿司饭填入小盒内,用盒盖压紧成型,反扣出来的就是整齐划一的饭团;再放上喜欢的鸡蛋卷、生鱼片,盖上烤紫...