厨房小白都会做的高压锅卤肘子
婆婆的拿手菜之一,简单易做,也不会加乱七八糟的配料,真的是老少咸宜。加一些花生一起卤,味道会更棒
用料
猪肘子 | 4斤 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 2-3小块 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 3-4勺 |
盐 | 2-3勺 |
姜 | 2片 |
厨房小白都会做的高压锅卤肘子的做法
加拿大的朋友可以去Sobeys买这种做肘子,时不时就会有特价。
肉解冻后再处理。把太肥的割掉,等距切几刀,不用切断,方便入味。然后飞一下水,去一去嘌呤
用水冲一冲肉上的沫子后放入高压锅中
加入八角,香叶,冰糖,姜片,料酒,老抽,和盐
加入生水。没过肉的1/3就好了。如果家里的高压锅密封性不好的话(容易走失水分)就没过肉的1/2。加入的水多就多放一些盐,水少就少放一些盐。
用煮肉的那一档,煮20-30分钟。我们买的肘子大,就压了30分钟,但20分钟应该就可以了。
如果喜欢加卤蛋的话可以在肉煮完后加一些蛋进去入味。就浸个4-5小时就能入味了,当然浸更长时间或隔夜会更好。
小贴士
我们一般如果晚上吃的话就会在中午前把肘子用压力锅卤好,然后放入去了壳的熟鸡蛋进去泡着,等晚饭的时候稍微热一热再吃。
我们隔日吃第二顿时会加一些豆制品,如冻豆腐或豆腐泡进去,别提多好吃了。
-
养身羊排萝卜汤的做法和图解,养身羊排萝卜汤怎么做更好吃
疫情在家,动手做一个方便又营养的羊排萝卜汤~用料羊排250克白萝卜1根胡萝卜🥕一根生姜数片花椒10颗粒红枣片数片当归2-3片养身羊排萝卜汤的做法在盒马购买了半斤黑山羊羊排加上生姜、料酒、花椒冷水加热滚一分钟后倒掉水汆水后的羊排加上所有配料(萝卜、胡萝卜、...
-
少油少盐减肥餐的做法和图解,少油少盐减肥餐怎么做更好吃
记录减脂期间的三时三餐用料新鲜时蔬鸡蛋各种肉类食用盐食用油白胡椒粉辣椒干各种辛香料少油少盐减肥餐的做法香菇蒜苗炒瘦肉+清炒西葫芦+少量白米饭「午餐」蒸红薯/紫薯+杏鲍菇辣炒生菜「晚餐」西葫芦煎蛋饼+萝卜汤「晚餐」清炒花菜上海青瘦肉裙带菜丸子汤...
-
草莓酱(集众家所长)的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓就要过季了,儿子肯定会很难过,感谢下厨房让我学会了做草莓酱,大家的版本各有所长,在这里融汇啦。大家抓紧抓住草莓的小尾巴。用料草莓四斤冰糖一斤白砂糖一斤柠檬两个草莓酱(集众家所长)的做法早市老妈买来的草莓,淡盐水泡半小时,流水冲洗干净,晾干表面水分。切成两...
-
海马虫草花炖汤~懒人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
海马的功效具有补肾助阳、益脾养阴。男女适宜,尤其男士,对小孩则是对提高免疫力有奇效,此汤是非常清甜的,因为虫草本身对调动鲜味有奇特的作用。用料海马一对鸡腿一只虫草花适量枸杞五六颗蜜枣两到三颗陈皮一块香菇木耳少许北芪一小片生姜一片海马虫草花炖汤~懒人版...
相关文章
- 如何做高压锅酱肘子好吃 高压锅酱肘子烹饪方法大全
- 零失败,厨房小白都能做的酱牛肉(高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 梨子橘子汤(厨房小白都会做😋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 厨房小白也会的烀肘子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败高压锅版卤肘子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 厨房小白都能学会的香卤猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 过年必备,厨房小白,都会的卤牛腱,卤牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 厨房小白也能做的卤牛腩(高压锅通用版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 电高压锅版番茄土豆炖牛腩 厨房小白都能做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 卤肘子(零厨艺,电高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法