创意粽子|抹茶蛋糕心,巧克力外皮,一口一个
去年端午做了酸奶冰粽,不小心爆了~今年用抹茶蛋糕做成了巧克力脆皮粽,一口一个,特别适合下午配咖啡。☕
用料
低筋面粉 | 30克 |
油 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 35克 |
抹茶粉 | 一大勺 |
坚果巧克力 | 随意 |
创意粽子|抹茶蛋糕心,巧克力外皮,一口一个的做法
蛋白蛋黄分离,蛋白分四次加糖打发
油加热,抹茶粉,鸡蛋黄,牛奶混合均匀。面粉筛入上一步,搅拌成细滑面糊。
三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀(上下翻炒手法)。剩余所有蛋白与面糊搅拌匀。
可以最后加入果仁之类的面糊倒入模具,震一震消泡
烤箱上下火预热155度,烤35分钟(大烤箱)
蛋糕切成小三角,这一步不太好弄,哈哈
巧克力隔水融化,牙签插着小蛋糕,沾一层巧克力。 放保鲜盒,冷藏固定。
修复一下边缘就好了
一口一个,适合当做下午茶!
小贴士
如果有吃剩的蛋糕,也可以学着做起来!
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