纯手工芋圆诞生记1
夏天来了
天气有点闷热
总想吃点清凉的
突然想起了芋圆
网上买成品又怕温度高容易变质
所以就只有自己动手啦~
今天先把芋圆做出来~~
用料
红薯 | 1个 |
紫薯 | 2个 |
木薯粉 | 约300克 |
纯手工芋圆诞生记1的做法
1、菜市场买红薯跟紫薯,本来还想买芋头的,车停路边刚好看到交警叔叔在抄牌,吓得我芋头没买到就赶紧溜回家了…
2、红薯洗净切块,紫薯洗净,隔水蒸10分钟,我是用的高压锅~~
3、将蒸好的红薯跟紫薯分别压成泥,然后加入木薯粉揉成面团;4、取出一小坨面团,揉成长条,切成合适大小的段,嗯,粗细就看你自己咯,怎样都行;
这样,手工芋圆就做好了~
小贴士
1、搅拌 搅拌 搅拌成泥状(当然也可以用料理机)
2、在薯泥中加入木薯粉,揉成不沾手的面团(面光 手光 盆光,简称三光。)
3、切成段后,如果暂时不吃,可以洒点木薯粉避免相互沾在一块,然后放冰箱速冻,等之后做芋圆吃的时候直接拿出来煮。
4、太耗时,伤不起[捂脸]
5、手注意用力,本姑娘的手痛了两天…(´;︵;`)
薯泥与木薯粉的比例约是3:1,实际操作过程中可以根据情况进行增减哦,木薯粉越多就越Q弹
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