淮山桂圆党参斑鱼补气安神汤
斑鱼作用很大:
1, 增强记忆
雪斑鱼中含有丰富蛋白质,其中还含有不少DHA,这是一种对人体非常有益的不饱和脂肪酸,有利于维持神经系统细胞生长发育,在人体大脑皮层中含量高达20%,是大脑发育必不可少的物质,食用有利于提高记忆力、思考能力。
2 美容养颜
雪斑鱼中含有大量不饱和脂肪酸、卵磷脂,这些营养物质不仅有利于提升记忆,还能够促进皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、美白、有弹性,另外,雪斑鱼中胶质蛋白含量丰富,是女性滋养肌肤的理想食品。经常适当食用具有一定美容养颜的作用。
3 提升免疫力
雪斑鱼属于高蛋白食物质,是一种优质的蛋白质来源,摄入之后会在人体中分解成氨基酸,为机体合成抗体提供足够的原料,增强自身免疫力,同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E,不饱和脂肪酸等,这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力,因此,经常适当吃些雪斑鱼,可以帮助补充人营养,提高免疫力,增强抗病能力。
4 预防心血管疾病
雪斑鱼中含有丰富脂溶性维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分,这些成分有益于神经、血管、大脑,可以一定程度上清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃雪斑鱼可以一定程度上预防心血管疾病。
5 雪斑鱼的营养价值
雪斑鱼营养价值不低,其中含有丰富水分、优质蛋白质、碳水化合物,以及不饱和脂肪酸、胆固醇。并且含有不少维生素,主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外,还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
所以斑鱼又名黑鱼,鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 2. 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血; 3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,配以安神的莲子桂圆,补气的党参,和胃健脾的淮山,所以此汤补气补脾胃补血,所以常用病后的补充营养的汤之一。
用料
斑鱼 | 1条500-700左右 |
瘦肉 | 200克 |
鲜淮山 | 150克 |
桂圆肉 | 10克 |
党参 | 25克 |
生姜 | 3片 |
淮山桂圆党参斑鱼补气安神汤的做法
斑鱼洗干净,用盐搓洗鱼身
煎金黄色,用油纸吸油
瘦肉飞水
其他材料洗干净备用
全部材料放进炖盅,五六碗水,隔水炖两个半至三小时。
出锅放盐
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