好吃的泡菜五花肉拌饭
我很喜欢吃泡菜五花肉,所以是用泡菜五花肉拌饭,如果不爱吃,也可以用肥牛、金枪鱼等代替泡菜五花肉。
我家里没有豆芽,所以就没有放,这个里面还可以放豆芽、蕨菜、生菜(叶生菜,需切碎)、海苔等。
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 半个 |
香菇 | 2朵 |
菠菜 | 3-4棵 |
泡菜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
韩式辣酱 | 适量 |
雪碧 | 可不用 |
好吃的泡菜五花肉拌饭的做法
胡萝卜切丝
香菇洗净去根切片
西葫芦对半切开后切片
菠菜洗净,菠菜梗和叶要掰断,我这个有点儿长,你们把这个长度再一分为三
猪肉切片后泡水去腥。我用的梅花肉、用五花肉也可以的。
锅中放香油,不爱吃的可以放炒菜油
下葫芦卜丝炒熟,胡萝卜不太好炒可以放点儿水焖一下,我爱吃软的,炒的时候可以少放一点盐给个底味儿
同样的方法炒香菇,香菇也不好熟,可以加点儿水
同样的方法炒西葫芦
炒菠菜时先炒菠菜杆,菠菜杆软了以后再放菠菜叶,这一步我忘拍照了
锅中多放点儿炒菜油,要炒肉了
油热下肉,翻炒至断生锅边烹两勺米酒去腥
肉断生后放入比肉量多一点儿的泡菜,再放入1-2勺韩式辣椒酱,翻炒均匀。可以小火稍微多炒一会儿。
煎个半熟或者全熟的鸡蛋
把米饭倒在一个大碗里面,铺上刚刚炒好的菠菜、西葫芦、香菇、胡萝丝以及泡菜炒肉,中间放上鸡蛋。
因为泡菜五花肉里面已经放了韩式辣酱,所以可以直接拌开开吃。如果还是觉得淡或者不够,可以再调个拌饭酱:
韩式辣椒酱两勺
雪碧两勺(没有雪碧可以放半勺糖+两勺水)
生抽1勺(如果炒菜里面都给了盐做底口,可不放)
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