艾草双色蛋糕

我这里用到是路边常见的五月艾，独特的味道比较刺鼻，但用开水来烫两次后，居然没有吃到一丝丝关于它的味道，口感十分清新！没有我想象中的那股野菜味道，哈哈……

用料  

艾草双色蛋糕的做法  

1. 五月艾清洗干净，烫两遍水。

2. 加适量水打成糊状。

3. 过滤出和牛奶同等分量的艾草汁，各自加入玉米油混合。

4. 过筛低筋面粉搅拌均匀。

5. 分别加入两个半的蛋黄。

6. 搅拌混合成细腻的状态。

7. 蛋清加入白糖打发好，各取一半到面糊里。

8. 全部翻拌均匀。

9. 分量一层隔一层重叠铺上，直到铺完为止。

10. 用筷子🥢从外向中心点划过来（中心点处停下）。

11. 纹理出来。

12. 上下火150度50分钟左右（根据自身烤箱的温度脾气来调整）。

13. 烤好后马上倒扣放凉，这样不会回缩。

14. 又鲜又美！

小贴士

没有艾草可以用波菜泥代替。