咸鱼鸡粒蛋炒饭
眼看春节就要到了,可以大吃大喝了,可是每每一大桌子饭菜吃到尽兴,都会有人高呼:谁吃炒饭,我们来一盘子,哈哈这就是炒饭颠扑不破的位置,不论多好的大菜,最后的主食很多人会选择香喷喷粒粒有味的炒饭,餐桌上当之无愧的最佳配角,没有人忘记点炒饭哈哈。
用料
香米饭 | |
鸡蛋 | |
咸鱼 | |
鸡腿肉 | |
葱花 | |
广东香肠 | |
植物油 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
红辣椒 | |
绍酒 |
咸鱼鸡粒蛋炒饭的做法
咸鱼用油炸香捞出去骨、去皮
然后切成方丁待用、香葱切末、小红辣椒切圈
广东香肠切成方丁待用、鸡腿肉切丁、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
在滑过油的热锅中入油,烧至4成热时放入鸡丁,过油至熟后沥出
锅中留底油,放入打散的蛋液炒匀,放入米饭、咸鱼粒、鸡丁、广东香肠丁盐、胡椒粉炒散
最后撒上葱花、红辣椒圈即可装盘
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