周氏家常饺子-韭菜猪肉馅
上班族周末囤货之饺子篇
工作日下班不想吃外卖,回家做饭做菜比较麻烦,周末包好饺子,下班后回家就直接煮点饺子就好啦!
啦啦啦✌
用料
饺子包子专用面粉 | 500克 |
水 | 200~250克 |
韭菜 | 1两 |
猪肉 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 半小勺 |
白胡椒粉 | 小半勺 |
鱼露 | 3滴 |
香油 | 小半勺 |
周氏家常饺子-韭菜猪肉馅的做法
首先,把面粉和水各称下重量
然后,把水分批倒入面粉中和面,和好面用擀面杖赶好赶开,再分成N多分,将它赶成饺子大小
把肉和韭菜先洗干净,然后韭菜切小段,肉切块,最后再肉和韭菜放一起剁成沫(韭菜可能还有段呢,但是肉和韭菜一定要粘在一起,肉馅里面有韭菜汁),装入大碗中;
生抽,酱油,白胡椒粉,香油,鱼露倒入肉馅中搅拌均匀;
盖上一层保鲜膜在大碗上,放入冰箱30分钟成品献上
小贴士
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