美味佳肴馆大雪腌咸肉怎么做更好吃
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![如何做大雪·腌咸肉好吃 大雪·腌咸肉烹饪方法大全]( "如何做大雪·腌咸肉好吃 大雪·腌咸肉烹饪方法大全")
大雪·腌咸肉
《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”用料五花肉1000g海盐30g花椒10g生抽10ml白酒30ml生菜适量小米辣3根砂糖5g香油适量醋30ml蒜3瓣香菜少许香葱少许大雪·腌咸肉的做法准备食材。海盐和花椒放入锅中，...
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![腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）
2019.9.6更改：注意：步骤9有更改之前是等第二次滾酒晾干后，放入腌制罐子前再滚一次酒，然后直接放入罐子里，今天开罐后煮熟感觉有点酒味，还是滾两次就好，这次加滾一次酒是想试试能不能让蛋黄出油更好，感觉差不多，反而吃起来有点...
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![如何做腌咸菜好吃 腌咸菜烹饪方法大全]( "如何做腌咸菜好吃 腌咸菜烹饪方法大全")
腌咸菜
早饭必备炒咸菜，喝粥搭配王牌！视频有完整步骤，腌好之后可以单独炒可以炒肉都很下饭的用料盐撒匀为止青菜好多颗腌咸菜的做法拔菜洗菜切菜撒盐揉菜放着脱水装瓶和蚕豆炒了配粥吃，美滋滋er...
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![腌咸鱼食谱做法大全,超简单的腌咸鱼做法步骤]( "腌咸鱼食谱做法大全,超简单的腌咸鱼做法步骤")
腌咸鱼
潮汕人对咸鱼的喜欢近乎执着，安心咸鱼自己做。用料鱼盐腌咸鱼的做法鱼处理干净，埋在粗盐里。最重要是要把盐和鱼架起来，不让鱼泡在杀出来的鱼水里。切记切记切记，保持鱼身好爽尤其重要。带鱼是最常见的咸鱼。如图，没有保持...
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![腌咸肉食谱做法大全,超简单的腌咸肉做法步骤]( "腌咸肉食谱做法大全,超简单的腌咸肉做法步骤")
腌咸肉
用料黑猪肉10斤泡菜盐400克花椒适量八角6个腌咸肉的做法买回来的黑猪肉用干净的布擦去水份（不要洗、不要洗、不要洗）泡菜盐400克加入花椒八角炒至微黄放凉高度白酒在肉上稍微摸下抹下待盐温温热时，将盐、花椒、八角抹在...
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![武汉版炒腌菜（雪菜/咸菜/雪里蕻）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "武汉版炒腌菜（雪菜/咸菜/雪里蕻）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
武汉版炒腌菜（雪菜/咸菜/雪里蕻）
小时候吃稀饭都是配腌菜或者腌菜包子，长大了就很少吃了，但是这个腌菜真的狠不错，配菜也好、做馅料也好，都很棒。用料雪里蕻150克干辣椒4个大蒜3瓣武汉版炒腌菜（雪菜/咸菜/雪里蕻）的做法我买的袋装的，150g，配料表是味道调配好...
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![“腌笃鲜（咸肉版）”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“腌笃鲜（咸肉版）”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【腌笃鲜（咸肉版）】
关联商品金字|后腿咸肉220gX2包价格:42元张岱曾说“至味惟猪肉，金华早得名”。世上有种鲜，叫“腌笃鲜”腌笃鲜为江南名菜，主要为咸肉与笋搭配，口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。用料春笋200g金字咸肉150g葱适量生姜适...
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![腌咸渣肉食谱做法大全,超简单的腌咸渣肉做法步骤]( "腌咸渣肉食谱做法大全,超简单的腌咸渣肉做法步骤")
腌咸渣肉
一点都不齁咸的粉蒸肉，我们这里叫渣肉，香死个人呀，又下饭…用料五花肉1块姜丝适量大蒜4瓣料酒1勺老抽半勺生抽1勺糖1勺淀粉1勺半米粉适量腌咸渣肉的做法五花肉一块洗干净沫盐搓匀，腌一个晚上准备姜沫蒜沫…盐好的肉清洗干...
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![爆腌咸肉食谱做法大全,超简单的爆腌咸肉做法步骤]( "爆腌咸肉食谱做法大全,超简单的爆腌咸肉做法步骤")
爆腌咸肉
初冬季节，是一年中准备食材的最好季节。弄点爆腌咸肉，为来年的腌笃鲜作好食材的准备。用料五花肉2000克盐120克八角4个花椒30粒爆腌咸肉的做法超市购得整块腿肉2000克。切成大小适中的大肉块，不要把皮切断锅中准备食盐，大...
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![腌腊肉 腌咸鱼的做法和图解,腌腊肉 腌咸鱼怎么做更好吃]( "腌腊肉 腌咸鱼的做法和图解,腌腊肉 腌咸鱼怎么做更好吃")
腌腊肉 腌咸鱼
小雪腌菜，大雪腌肉、酱肉。小雪后家家户户开始腌制各种蔬菜，包括咸菜，萝卜，梅干菜、各种鸡鸭鱼肉，以备春节及来年食用。冬至前后是腌腊肉的好时节。猪身上任何部位的肉都可以用来制作腊肉，在老家选用连皮带排骨的肉条，这样做...
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![腌咸排骨/腌咸肉的做法和图解,腌咸排骨/腌咸肉怎么做更好吃]( "腌咸排骨/腌咸肉的做法和图解,腌咸排骨/腌咸肉怎么做更好吃")
腌咸排骨/腌咸肉
用料排骨适量白酒适量盐适量花椒适量腌咸排骨/腌咸肉的做法青花椒加一袋盐，锅里干炒炒到微黄排骨不用洗，直接抹白酒炒好的青花椒和盐抓上抹到排骨上，适量，排骨容易咸，温度低的少抹盐，温度高怕坏可适当多抹点。入到容器里腌...
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![腌咸鸡食谱做法大全,超简单的腌咸鸡做法步骤]( "腌咸鸡食谱做法大全,超简单的腌咸鸡做法步骤")
腌咸鸡
据说没有一只鸡能活着走出广东~~~在广东人眼里，鸡的吃法做法各种各样，我之前也有出过几个关于鸡的菜谱，今天我们来个简单的，就是腌咸鸡，特别是过年时节，咱们乡下地方，朋友亲戚间都会相互馈赠一两个自家养的土鸡，小母鸡或者阉...
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![腌咸肉Salt Meat的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腌咸肉Salt Meat的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腌咸肉Salt Meat
不能吃盐的建议减半量放盐腌制好的咸肉入锅煮熟晒凉切盘那是很好的坊间下酒菜咸肉切片色泽透亮食之咸香而不油腻实属上等的荤冷菜用料肉腿肉4斤盐半包花椒适量白酒半瓶腌咸肉SaltMeat的做法小香猪后腿肉切厚段，不要水...
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![腌咸虾食谱做法大全,超简单的腌咸虾做法步骤]( "腌咸虾食谱做法大全,超简单的腌咸虾做法步骤")
腌咸虾
用料红虾1斤香菜若干根蒜头若干小米椒5个酱油8分碗料酒半勺腌咸虾的做法准备好香菜、蒜头、小米椒，洗净。香菜切小段，蒜头剁成蒜末，小米椒切小粒。洗干净红虾，沥干水。把切好的蒜末、小米椒、香菜、酱油、料酒和红虾放在...
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![妈妈腌咸肉食谱做法大全,超简单的妈妈腌咸肉做法步骤]( "妈妈腌咸肉食谱做法大全,超简单的妈妈腌咸肉做法步骤")
妈妈腌咸肉
记录妈妈腌咸肉的配方，是苏北老家的做法。用料猪肉100斤盐7斤（总量）妈妈腌咸肉的做法把肉用盐全身搽一遍，放入缸里面。五天左右。时常翻动。煮盐水，晾凉，倒入肉里面，水基本与肉齐平。再腌制四五天。妈妈在腌猪头。肉拿出来晒...
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![雪花酥 鱿鱼丝咸蛋黄雪酥 肉松咸蛋黄雪酥的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "雪花酥 鱿鱼丝咸蛋黄雪酥 肉松咸蛋黄雪酥的烹饪做法，大厨教你详细做法")
雪花酥__鱿鱼丝咸蛋黄雪酥 肉松咸蛋黄雪酥
记录下以后自己方便快过年了也希望能帮到大家用料棉花糖500克饼干500克奶粉180克黄油125克(喜欢软的加15克玉米油)鱿鱼丝(肉松)120克(口淡也可以100克咸蛋黄18个花生150克喜欢就加不喜欢不加雪花酥__鱿鱼丝咸蛋黄雪酥...
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![客家咸肉(快速腌咸肉)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家咸肉(快速腌咸肉)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家咸肉(快速腌咸肉)
咸肉的制作方法很多，不同地区有不同的做法。一直以来我们家都是到了冬天才开始腌咸肉，可能是觉得温度高了，腌制的肉容易变质吧，特别是冬至以后，才是记忆中腌肉的黄金时节。不过前一阵学到了这个客家咸肉的做法，颠覆了原先的...
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![自制腌咸肉食谱做法大全,超简单的自制腌咸肉做法步骤]( "自制腌咸肉食谱做法大全,超简单的自制腌咸肉做法步骤")
自制腌咸肉
小时候，每年冬天，母亲都会拿家里几口土缸腌制咸肉，好在来年的餐桌上一直留有年味的咸肉，我没有刻意学过，就自己琢磨会啦，也许这就是传承的味道吧。用料五花肉5000克花椒200粒盐500克白酒半斤自制腌咸肉的做法买回家的五花肉...
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![腌咸菜～九头芥（雪里蕻）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腌咸菜～九头芥（雪里蕻）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腌咸菜～九头芥（雪里蕻）
用料九头芥10斤盐150克红辣椒若干生姜若干大蒜若干腌咸菜～九头芥（雪里蕻）的做法家有一老，如有一宝。自己爸妈种的不管是啥菜都各种稀罕。去了趟乡下，带回来10颗九头芥。最好放在阴凉处焖个几天，让叶子变黄，做出来的咸菜颜色...
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![腌制咸肉食谱做法大全,超简单的腌制咸肉做法步骤]( "腌制咸肉食谱做法大全,超简单的腌制咸肉做法步骤")
腌制咸肉
砂锅总汇用料盐30克花椒20粒五花肉2斤现腌制现吃，吃完再做。腌制咸肉的做法买一块五花肉，肥多瘦少的，长方形状，不要水洗。取食用盐+花椒粒放铁锅里翻炒至微黄，放凉，可以用擀面杖把花椒捻碎一些，如果喜欢吃辣的可以+些白胡椒...
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![冬季腌制小咸菜（大头菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冬季腌制小咸菜（大头菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冬季腌制小咸菜（大头菜）
时令菜现做现吃，就粥…爽口…，用料新鲜大头菜二个白酒、粗粒辣椒面（无油）粗粒花椒面盐、白糖冬季腌制小咸菜（大头菜）的做法大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝；把调好的白洒、粗粒辣椒面（无油）、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌...
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![腌肉炒咸菜食谱做法大全,超简单的腌肉炒咸菜做法步骤]( "腌肉炒咸菜食谱做法大全,超简单的腌肉炒咸菜做法步骤")
腌肉炒咸菜
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存，开胃菜。配上腌肉，美滋滋！用料咸菜100克姜蒜小米辣若干腌肉50克腌肉炒咸菜的做法料备好，咸菜洗干净切好，待油锅冒烟时放入姜蒜小米辣，再放入咸菜七八成熟时盛出咸...
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![慧君大人的腌咸鸭蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "慧君大人的腌咸鸭蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
慧君大人的腌咸鸭蛋
从老家带了很多鸭蛋，于是萌生了自己腌制鸭蛋的想法，那就动手做吧用料鸭蛋20个白酒适量食盐适量保鲜膜适量慧君大人的腌咸鸭蛋的做法选择一个有阳光的时候，鸭蛋表面刷洗干净，放在稍微阳光下晾干水分，中途翻个面，这样有利于出...
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![冰箱腌咸肉食谱做法大全,超简单的冰箱腌咸肉做法步骤]( "冰箱腌咸肉食谱做法大全,超简单的冰箱腌咸肉做法步骤")
冰箱腌咸肉
用料猪肉海盐克高度白酒勺冰箱腌咸肉的做法肉擦干，保鲜膜拼成很大一张，先在肉表面均匀的涂抹一层高度白酒，再满满的撒上一层盐用保鲜膜紧紧的包裹住，再另找一个塑料袋装好扎紧，放冰箱腌制七八天左右（视肉的大小来决定腌制时...
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![冬至腌咸肉食谱做法大全,超简单的冬至腌咸肉做法步骤]( "冬至腌咸肉食谱做法大全,超简单的冬至腌咸肉做法步骤")
冬至腌咸肉
冬至到了天真的冷了可以开始腌一年中最好吃的咸肉了用料五花肉8斤粗盐300克花椒50粒八角4个桂皮3块香叶3片白酒3勺姜10片冬至腌咸肉的做法把腌料提前准备好另起锅下入粗盐加桂皮八角先炒出淡淡的香味香味出来后下入花...
