爆鱼面怎么做更好吃

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苏式爆鱼面

每次去苏州，必去朱鸿兴面馆，熏鱼面、焖肉面、各种浇头的面，都是大爱。下班在家十几分钟也能做出一碗简单神似的苏式面，快乐就是这么简单用料金沙河原味银丝挂面、知味观杭州熏鱼、盐、葱花、香油、老抽苏式爆鱼面的做法烧...
嘉兴爆鱼面之爆鱼制作

嘉兴地区的小锅面是一个神奇且偏僻的存在，基本外区人是很难体会和享受这种面条的，加糖加酱油，甜甜的，但对本地人来说，是小时候不可磨灭的记忆。我，一个地地道道的嘉兴人，每次回家都要去面馆吃，不是爆鱼面就是鳝片面，好吃都知道...
爆鱼面

名震江南的面条用料骨头汤草鱼小白菜面条生抽老抽姜大蒜料酒茴香桂皮白糖干辣椒爆鱼面的做法把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾把鱼剁成块后清洗干净放入切好的姜末，料酒，生抽，老抽，腌制两个小时腌制好的鱼块拿出来...
爆鱼

用料草鱼1条油500克料酒1勺六月鲜特级酱油2勺糖20克盐3克姜3片六月鲜红烧酱油1勺葱少量爆鱼的做法腌制一会（姜蒜、料酒）下热油锅，进行炸，炸至金黄色即可。此时脆脆的，很好吃。烧汁（将料酒、葱姜蒜、六月鲜红烧酱油、六月鲜...
营养爆炸鱼汤面｜鱼刺鱼骨统统喝进肚子

只需要一个破壁机就可以实现连同鱼刺鱼骨统统喝进肚子里的愿望，浓郁鲜香一点都不腥，只需要加盐和白胡椒粉，汤自然会是奶白色，比牛奶还白那种，满满的营养，老少皆宜，早中晚适合来上一碗用料新鲜鲫鱼2条姜2片葱花随便克盐适量克...
爆炒羊肉之鱼丸汤面

鱼和羊，鲜也。南半球的冬天来上这样一碗热汤面，真是眉毛也掉光了。用料涮羊肉200g豆芽一把小葱鱼丸几个细面一把小米椒半个爆炒羊肉之鱼丸汤面的做法小米椒半个切成圈，小葱取葱白和少量绿色的部分，切斜刀。豆芽洗净备用，鱼...
爆炒鱿鱼（酱爆鱿鱼）

用料鱿鱼只姜片盐适量蒜葱小米辣花椒香辣酱爆炒鱿鱼（酱爆鱿鱼）的做法①姜蒜，小米辣，干辣椒，切好备用。②切好的作料下锅，加入花椒炒香。加入香辣酱爆炒。（油一定要热，一定要炒香！！）③切号的鱿鱼下锅翻炒。熟了后加入葱段翻炒两下...
熏鱼/爆鱼

这道菜，叫熏鱼也叫爆鱼。从早期文献来看，熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。平常大家耳熟能详的中式熏鱼，就有生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。而苏式熏鱼，也就是爆鱼始见于清末的《清稗类钞》，原文如下“爆鱼者，青鱼...
贰彤厨记 | 油爆鳝鱼面

最近迷上手撕鳝鱼，过油炸到煎香，加入孜然辣椒粉姜蒜爆炒，好好味，不过这两日在清肠减脂，已经吃水煮菜好些时候了，过油炸物是想不不敢想了，索性趁着周末来做个少油版的鳝鱼面来解馋吧。用料黄鳝100克蒜4瓣蒜苗3根姜2片洋葱1片...
爆好吃的金枪鱼烧面包

超级好吃的金枪鱼烧面包，夹馅是鲜美无比的黑胡椒金枪鱼馅，表面撒满柴鱼花和海苔碎，整个面包的口感就是一个字：鲜，多种口感重叠在一起，让人欲罢不能。用料面团高粉165低粉40酵母2细砂糖15盐2蛋液20水115黄油15金枪鱼...
爆鱼/熏鱼

用料青鱼2000g盐适量料酒适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量黄冰糖适量爆鱼/熏鱼的做法锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐，烧开至黄冰糖融化，放置凉透做灵魂酱汁备用。鱼取中段，切一...
蒜爆鱼

一条被蒜爆的鲤鱼用料鲤鱼一条干辣椒若干蒜两头陈醋若干白糖若干耗油两大勺葱两段姜两片蒜爆鱼的做法鲤鱼清理干净腮后一刀，尾前一刀，用刀身拍打鱼身，然后抽出腥筋，鱼身多切几刀，方便煮熟，把准备好的姜片，葱段放入鱼肚子里，凉...
懒人快餐～爆鱼雪菜面线

用料爆鱼袋装雪菜笋面线懒人快餐～爆鱼雪菜面线的做法小锅水烧开，放面线买的爆鱼，放一大块鱼肉一起咕嘟面线煮熟即可煮好盛出，开一袋雪菜笋当浇头，如果觉得淡，面线可以加点盐或生抽...
芝士爆浆鱼肉肠面包

方子是UKOEO家宝德长老的嘻嘻原方是三文鱼肠做内陷我只能买到芝士鱼肉肠用料内陷芝士鱼肉肠4根芝士片6片面包高筋粉250克全麦粉50水约170克糖15克盐3克奶粉15克干酵母4克黄油20克芝士爆浆鱼肉肠面包的做法面团按照惯...
爆煎鱼

老公山东菏泽人，爆煎鱼是家乡名吃，简单地说就是选择用新鲜中等草鱼，鱼肚里包上葱.萋.花椒.大茴等佐料,放在锅里用油细火慢煎。这种方法做出来的鱼不腥.,外焦内嫩,麻.香新鲜,是下酒佐餐的好菜!用料小鲫鱼15条葱一根姜一块...
爆鱼块

每次去面馆吃面都喜欢“爆鱼”这个浇头，自己也喜欢做饭，然后就去超市买鱼回来自己做感觉还不错，分享给大家，我这个是麻辣口味的。用料草鱼1条姜一块料酒4勺生抽2勺白糖适量盐适量香葱适量干辣椒适量花椒适量爆鱼块的做法...
素爆鱼

用料年年素鱼老蔡酱油五香粉姜片香醋素鲍鱼汁素爆鱼的做法齐善的年年素鱼切方粒生姜洗干净切成片起锅，倒入少许精制油，爆香姜片，加二杯水、老蔡酱油、五香粉、素鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、蘑菇...
爆鱼

从南京嫁到水乡兴化，从来不碰鱼，到爱上做鱼吃鱼用料草鱼1条（大一点比较好，一般在6.7斤就可以）油看鱼量（炸鱼时用）料酒适量（去腥用）姜适量盐适量（看鱼量）葱多根（切葱花）玉米淀粉适量爆鱼的做法抱歉呀，图片都做成视频了鱼处理干净，把头...
爆炒鱼面

用料鱼面食量盐十克生抽两勺蚝油一勺鸡蛋两个肉一百克青椒两个料酒一勺葱少许爆炒鱼面的做法1.鱼面用温水浸泡一小时，然后焯水备用2.肉切成肉丝用料酒，生抽，盐腌制十分钟。3.锅内放油，葱条，蒜末爆香，放入腌制好的肉丝，肉丝炒...
熏鱼&爆鱼

忽然学来的记录下来不会忽然忘掉。金黄酥香鲜甜透味，江浙一带的传统名菜。学做起来容易的很，更何况天资聪慧的，一次出师。呵呵…用料青鱼1条葱1根姜5片八角3个桂皮1块香叶2片生抽3勺虾子酱油1小勺盐n克糖n克料酒2勺熏鱼&...
蒜爆鱼

时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：1人份用料鲫鱼1条蚝油10g生抽10g盐1g白糖2g黑胡椒粉1g食用油20g蒜末30g葱花10g花椒2g清水20g干辣椒2g蒜爆鱼的做法鲫鱼用刀在刀背上划几刀。酱汁调制：蚝油、生抽、盐、白糖、胡椒粉、...
爆鱿鱼

不会做菜？有下厨房呀！这个就是参照下厨房朋友们的方子做的。用料鱿鱼3只青红椒2只木耳6朵郫县豆瓣酱1勺葱姜蒜末适量蚝油1小勺爆鱿鱼的做法鱿鱼洗净处理好备用斜切打好花刀，下开水里焯一下立刻放凉水里。炒锅加适量油，下...
香酥爆鱼/苏式爆鱼

此爆鱼非彼鲍鱼哟。在苏州，一碗苏式爆鱼面，可以是一整天美好心情的开始。苏州人称油炸的鱼为爆鱼，不知道是不是因为鱼下油锅的时候会噼啪爆炸，还是因为这种做法的鱼好吃到要爆炸了。不管怎么样，每年我都会做那么几回爆鱼，吃...
豆鼓鱼爆面

家里人买了豆鼓小溪鱼🐟回家，但是好辣😨可是鱼好吃啊😋…我要想种办法好好吃haha用料面条适量开水适量豆鼓鱼适量青菜适量豆鼓鱼爆面的做法锅中倒入豆鼓鱼适量准备好水，不要浪费豆鼓鱼袋子里的酱料锅中加水，大火烧开准备...
爆炒面鱼子

新疆版的爆炒手搓面鱼，味道绝对的攒颈！哈哈。用料食材：洋葱1青椒红椒各3个牛肉300克西红柿一个大的白菜4片爆炒面鱼子的做法将面和成较硬些的面团，醒上半个小时，然后捍成0.3公分厚片，切成如鞋带宽的条，搓细，用右手拇指最肉厚...