咖喱椰香鸡翅根
要是和别人的菜谱一模一样,我会Update上来吗?
学生党,食材&厨具有限,所以蛮简易。
用料
鸡翅根 | 1kg |
土豆 | 1个 |
生姜 | 数片 |
小葱 | 一把 |
块装咖喱 | 6块 |
料酒 | 适量 |
椰奶 | 一听 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
咖喱椰香鸡翅根的做法
鸡翅入冷水,开大火稍稍汆煮,去除血腥。
用小刀在每个翅根划上深划痕,撒盐,加料酒适量和一听椰奶腌制半小时。
炒锅加油,煎姜片和葱结至出香,然后鸡翅下锅,翻炒片刻,待用。
将鸡翅和土豆下锅(笔者使用的电砂锅),加适量水,漠过鸡翅即可,开大火煮至水温足够。
放入全部咖喱,轻搅直到咖喱融入水中。小火焖煮直至翅根全熟,土豆软糯即可。
因咖喱本身偏咸,可酌口味增加盐进行调味。这道菜的特点是,翅根由外到内咖喱香味十足,而由内到外会有淡淡椰香,是我很心水的味觉层次。
小贴士
配一碗高水准的米饭吧!
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